Mariusz Lewandowski
Garantili Benzersiz Sebzeli Güveç: Lezzetli ve İçinizi Isıtacak Bir Tarif
Bu Garantili Benzersiz Sebzeli Güveç, renkli sebzelerle dopdolu ve baharatların harmanıyla yapılan besleyici bir yemek olup sıcak bir aile yemeği veya haftalık yemek planı için mükemmel bir seçenektir. Yavaş pişirme süreciyle tüm tatlar güzelce birleşir ve sonuçta içini ısıtacak kadar rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.
Malzemeler
Güveç İçin:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 orta boy havuç, doğranmış
– 2 kereviz sapı, doğranmış
– 1 kırmızı biber, doğranmış
– 1 kabak, doğranmış
– 1 sarı kabak, doğranmış
– 1 su bardağı yeşil fasulye, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
– 2 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
– 1 kutu (15 ons) doğranmış domates, süzülmüş değil
– 4 su bardağı sebze suyu
– 2 defne yaprağı
– 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Tuz ve biber, damak tadınıza göre
– 1 su bardağı kıyılmış kara lahana
– 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
Servis İçin:
– Taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
– Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– Çıtır ekmek (isteğe bağlı)
Tarif
1. Sebzeleri Hazırlayın. Öncelikle tüm sebzelerinizi hazırlayın. Soğanı, havuçları, kerevizleri, kırmızı biberi, kabakları, sarı kabakları ve yeşil fasulyeleri doğrayın. Patatesleri soyun ve doğrayın, sarımsağı ezin.
2. Baharatlıları Soteleyin. Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaf olana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin ve sarımsak kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. Sebzeleri Ekleyin. Havuçları, kerevizleri ve kırmızı biberi tencereye ekleyin. Başka bir 5 dakika kadar soteleyin, arada karıştırarak.
4. Diğer Sebzeleri ve Baharatları Karıştırın. Kabakları, sarı kabakları, yeşil fasulyeleri ve patatesleri tencereye ekleyin. Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu dökün. Defne yaprakları, kekik, fesleğen, dumanlı tatlı biber, tuz ve biberi ekleyin.
5. Güveç Karışımını Kısık Ateşte Kısın. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencereyi kapatın ve patateslerin ve diğer sebzelerin yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika soteleyin.
6. Son Dokunuşları Ekleyin. Doğranmış kara lahanayı ve dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Güveç 5-10 dakika daha pişene kadar bırakın, lahana solarak ve bezelyeler ısınınca.
7. Servis Yapın. Güveci kâselere kepçeleyin ve isterseniz taze doğranmış maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniriyle süsleyin. Ekmek yanında sunarak servis yapın.
Bu garantili benzersiz ve içini ısıtacak sebzeli güveçten keyif alın, sizi ısıtarak besleyecektir!
