Seweryn Dominsky
French Onion ve Jalapeño Frittata – Klasik Yumurta Lezzetine Baharatlı Bir Dokunuş
Bu French Onion ve Jalapeño Frittata, karamelize soğanın tatlı karmaşıklığını jalapeño’nun baharatlı tadıyla birleştirerek cesur ve lezzetli bir yumurta yemeği oluşturur. Kahvaltı, öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tarif, Fransız ve Tex-Mex etkilerinin mükemmel birleşimini kutlar.
Malzemeler:
– 6 büyük yumurta
– 1/4 su bardağı süt veya krema
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
– 2 adet jalapeño biber, doğranmış (az acı istenirse çekirdekleri ve zarları çıkarılmış)
– 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère veya cheddar peyniri
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– Süslemek için doğranmış taze maydanoz veya taze soğan
Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa getirin.
2. Yumurta karışımını hazırlayın: Bir kapta yumurtaları, sütü veya kremayı, tuzu ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın ve kenara alın.
3. Soğanları karamelize edin: Tavada zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi karamelize olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
4. Jalapeño ve sarımsağı ekleyin: Doğranmış jalapeñoları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin ve jalapeñolar hafifçe yumuşasın.
5. Yumurtalarla karıştırın: Tavaya karamelize soğan ve jalapeño karışımını eşit şekilde dağıtın. Üzerine yumurta karışımını dökün ve yayılmasını sağlayın. Rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.
6. Frittata’yı pişirin: Kenarları sertleşene kadar birkaç dakika ocakta pişirin. Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın.
7. Fırın: Yaklaşık 15-20 dakika veya frittata tamamen sertleşene ve üstü altın rengi olana kadar fırında pişirin. Kontrol etmek için, bıçağı ortasına yerleştirin; temiz çıkarsa pişmiştir.
8. Süsleyip servis yapın: Tavayı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Dilimleyip servis yapmadan önce doğranmış maydanoz veya taze soğanla süsleyin.
Bu canlı frittata, tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin muhteşem karışımıyla herhangi bir etkinlik için kalabalıkları etkilemeyi garantiler. Ilık servis edin veya oda sıcaklığında sunun.
