Fırında Dolmalık Domatesler Quinoa ve Otlarla.

Quinoa ve Otlarla Dolu Fırında Pişmiş Domatesler

Quinoa ve otlarla dolu fırında pişmiş domatesler, hafif bir öğle yemeği ya da doyurucu bir yan yemek için mükemmel olan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yemekte olgun domatesler, lezzetli bir karışım olan quinoa, taze otlar ve sebzelerle doldurulur ve sonra mükemmellikle pişirilir. Sulu domateslerin tuzlu iç malzeme ile birleşmesi, doyurucu ve lezzetli bir yemek yapar.

Malzemeler:
– 6 büyük olgun domates
– 1 su bardağı yıkanmış quinoa
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 küçük yeşil biber, ince doğranmış
– 1 küçük kabak, ince doğranmış
– 1/2 su bardağı mısır taneleri (taze veya donmuş)
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa ön ısıtın.

2. Domatesleri hazırlayın: Domateslerin üst kısımlarını kesin ve bir kaşık kullanarak içlerini çıkarın, dış kabuğu delmemeye dikkat edin. Domates püresini ve suyunu bir kaba alın. Boşaltılmış domatesleri fırın kabına yerleştirin.

3. Quinoa pişirin: Orta boy bir tencerede sebze suyunu veya suyu kaynatın. Yıkanmış quinoayı ekleyin, kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.

4. Sebzeleri kavurun: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, saydam olana kadar pişirin. Sarımsak, biber, kabak ve mısırları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

5. İç harcı hazırlayın: Büyük bir kasede, pişmiş quinoayı kavrulmuş sebzelerle karıştırın. Saklanan domates püresi ve sularını, doğranmış maydanoz, fesleğen, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kullanacaksanız, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.

6. Domatesleri doldurun: Dikkatlice quinoa karışımını boşaltılmış domateslere kaşıklayın, domates duvarlarını yırtmadan mümkün olduğunca sıkıştırarak yerleştirin.

7. Pişirin: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve domatesler yumuşayana ve iç malzeme ısınınca kadar 25-30 dakika pişirin.

8. Servis yapın: Dolu domatesleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumalarını bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine ekstra taze otlar ve rendelenmiş Parmesan peyniri serperek süsleyin.

Lezzetli Quinoa ve Otlarla Dolu Fırında Pişmiş Domateslerinizin tadını çıkarın!