Farklı Quinoa ve Sebze Ziyafeti

Çeşitli Quinoa ve Sebze Ziyafeti

Bu çeşitli Quinoa ve Sebze Ziyafeti, renkli sebzeler ve sağlıklı quinoa ile dolu canlı, besleyici bir yemektir. Lezzetlerin ve dokuların mükemmel bir karışımıdır, doyurucu ve sağlıklı bir yemek sunar. Mevsimlik olarak bulunan sebzelerin ferahlatıcı tadıyla quinoanın hafif fındıksı tadının harmanlandığı lezzetli bir salatadır.

Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet orta boy kırmızı biber, doğranmış
– 1 adet orta boy sarı biber, doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 1 adet orta boy kabak, doğranmış
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
– 1 adet avokado, doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– Tuz ve karabiber

Sos için:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
– 1 çay kaşığı Dijon hardalı
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– Tuz ve karabiber

Tarif:
1. Quinoa’yı Pişirin: Orta boy bir tencerede quinoa ve sebze suyunu (veya suyu) karıştırın. Kaynamaya getirin, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve quinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kırmızı ve sarı biberleri, kabakları ve mısır tanelerini ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar arada bir karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

3. Sos Yapın: Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

4. Malzemeleri Birleştirin: Büyük bir kasede pişmiş quinoa, sote edilmiş sebzeler, yarıya kesilmiş kiraz domatesler ve doğranmış avokadoyu bir araya getirin. Sosu karışımın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.

5. Tadlandırın ve Servis Edin: Gerekirse tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Servis öncesi doğranmış taze maydanozla süsleyin.

Çeşitli Quinoa ve Sebze Ziyafetinizin keyfini ana yemek ya da doyurucu bir yan yemek olarak çıkarın!