John Washington
Ev Yapımı Toskan Beyaz Fasulye ve Karnabahar Çorbası
Bu sağlıklı ve doyurucu Toskan Beyaz Fasulye ve Karnabahar Çorbası, en lezzetli yemeklerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Besleyici sebzeler ve güçlü fasulyelerle dolu olan bu çorba, serin bir günün sıcak bir şekilde karşılanması için harika bir seçenek. Tuzlu otların harmanı ve biraz sarımsakla zenginleşen bu çorba, kalabalığın beğenisini kazanmayı vaat ediyor. Sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan bu çorba, hem doyurucu hem de hazırlaması kolaydır.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
– 2 kereviz sapı, doğranmış
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
– 6 su bardağı sebze suyu
– 2 (15 ons) kutu beyaz fasulye (örneğin cannellini veya Büyük Kuzey), süzülmüş ve yıkanmış
– Sapları çıkarılmış ve doğranmış bir demet karnabahar
– 1 (14.5 ons) kutu doğranmış domates
– Tuz ve karabiber
– 1/4 bardak taze maydanoz, ince doğranmış
– Taze rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Zeytinyağı Isıt: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt.
2. Aromatikleri Kavur: Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ezeceğiniz sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış havuç ve kerevizi karışıma ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Baharatla: Kuru kekik ve biberiyeyi ekleyin, sebzelerle karıştırarak birleştirin.
5. Suya ve Fasulyeye Kat: Sebze suyunu dökün ve süzülmüş beyaz fasulyeleri ekleyin. Karışımı hafifçe kaynatın.
6. Kısık Ateşte Kaynat: Isıyı kısın ve çorbanın lezzetlerin bir araya gelmesi için yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte kaynamasına izin verin.
7. Karnabahar ve Domates Ekle: Doğranmış karnabaharı ve doğranmış domates kutusunu ekleyin. Karnabahar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Tada Göre Baharatla: Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden hemen önce taze maydanozu ekleyin.
9. Servis Et: Çorbayı kâselerin içine kepçeleyin ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Sıcak servis yapın.
Lezzetli Ev Yapımı Toskan Beyaz Fasulye ve Karnabahar Çorbanızın tadını çıkarın! Tek başına mükemmel bir öğündür veya çıtır ekmek dilimi ile ikram edilebilir.
