Mariusz Lewandowski
Ev Yapımı Kremalı Fırınlanmış Macaroni and Cheese
Ev Yapımı Kremalı Fırınlanmış Macaroni and Cheese’nin lezzetli tatlarına kendinizi kaptırın. Bu klasik lezzetli yemek, çeşitli peynirlerden oluşan, kusursuz pişmiş makarnayla bir araya getirilen ve altın rengiyle pişmiş, kadife gibi bir peynir sosuyla zenginleştirilmiştir. Peynir tutkunları için mükemmel bir lezzet olan bu yemek, her öğüne sıcaklık ve tatminlik getireceğinden emin olabilirsiniz.
Kişi Sayısı: 6-8
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Malzemeler:
Makarna ve Peynir için:
– 2 su bardağı dirsek makarna
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1/4 su bardağı un
– 3 su bardağı süt (yağlı veya yarı yağlı)
– 1 su bardağı krema
– 2 su bardağı rendelenmiş sert cheddar peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
– Tuz ve karabiber
– 1/2 çay kaşığı hardal tozu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
– 1 su bardağı galeta unu (Panko harika olur)
– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Makarnayı pişirin:
– Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa getirin.
– Tuzlu su dolu geniş bir tencereyi kaynatın. Dirsek makarnayı ekleyin ve genellikle 7-8 dakika sürmesi gereken al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
– Makarnayı süzün ve kenara alın.
2. Peynir sosunu hazırlayın:
– Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
– Unu ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırarak roux kıvamına gelene kadar pişirin. Kızartmamaya dikkat edin.
– Yavaşça sütü ve kremayı ekleyin. Karışımın koyulaşıp pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika boyunca pişirip karıştırın.
– Sıcaklığı düşürün ve rendelenmiş cheddar, mozzarella ve Gruyère peynirlerini ekleyin; peynirler tamamen eriyene kadar karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
– Tuz, karabiber ve hardal tozu ile tatlandırın (kullanacaksanız). Lezzet kontrolü yapın ve gerektiğinde tuz ve baharat ayarlarını düzeltin.
3. Makarnayı ve sosu bir araya getirin:
– Pişirilmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin ve makarnanın tamamen kaplanana kadar karıştırın.
4. Üzeri için hazırlık yapın:
– Küçük bir kapta galeta unu, eritilmiş tereyağı, Parmesan peyniri ve doğranmış maydanozu (kullanacaksanız) karıştırın.
5. Yemeği hazırlayın:
– Makarnayı ve peyniri yağlanmış 9×13 inç fırın kabına dökün.
– Galeta unu karışımını üstüne eşit şekilde serpin.
6. Fırında pişirin:
– Hazırladığınız fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca üzeri altın rengi olana ve peynir sosu kabarcık olana kadar pişirin.
7. Servis yapın:
– Makarnayı ve peyniri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika kadar soğumaya bırakın. Bu kremalı, peynirli şöleni üstünde hafif bir çıtırlıkla birlikte keyifle tüketin!
Bu Ev Yapımı Kremalı Fırınlanmış Macaroni and Cheese yemeği aile yemekleri, piknikler ya da en iyi konfor yemeğini aradığınız herhangi bir özel gün için mükemeldir.
