John Washington
Mükemmel Quiche Lorraine: Zengin Kustar ve Çıtır Bacon içeren Klasik Fransız Tuzlu Börek
“`html
Quiche Lorraine, altın rengi bir hamur kabuğunda, kremsi kustar ve çıtır baconun tatlı bir karışımını sunan klasik bir Fransız tuzlu börektir. Bu lezzetli yemek mükemmel bir kahvaltı seçeneği veya herhangi bir akşam yemeği sofrasına sofistike bir katkı yapar. Tatmin edici lezzetleri ve cazip dokusu misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek ve etkileyecektir.
Malzemeler:
– 1 (9 inç) pişmemiş tart hamuru
– 8 dilim bacon, doğranmış
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri (veya alternatif olarak İsviçre peyniri)
– 4 iri yumurta
– 1 1/2 su bardağı sıvı krema
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Talimatlar:
1. Fırını 375°F (190°C) sıcaklığında önceden ısıtın.
2. Tart hamurunu hazırlayın: 9 inçlik tart tepsisini hamurla kaplayın. Üzerine dikkatlice alüminyum folyo veya yağlı kağıt yerleştirin ve tart ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Bu kör pişirme işlemi, hamurun kabarmasını engeller. Kabuk hafifçe altın rengine dönene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ağırlıkları ve folyoyu/kağıdı çıkarın ve hafifçe altın renginde olana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Baconu pişirin: Orta ateşte büyük bir tavada doğranmış baconu çıtır olana kadar pişirin. Bir delikli kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu serili bir tabağa koyun.
4. Soğanları soteleyin: Bacon yağını içinde bırakarak aynı tavaya ince doğranmış soğanları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaf ve yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
5. Kustar karışımını hazırlayın: Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları, sıvı kremayı, tuzu, biberi ve muskat rendesini iyice karıştırın.
6. Quiche’i hazırlayın: Pişmiş tart hamurunun dibine rendelenmiş Gruyère peynirini eşit şekilde serpin. Üzerine pişmiş baconı ve sote edilmiş soğanları ekleyin. Kustar karışımını iç malzemelerin üzerine dökerek eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Quiche’i pişirin: Hazırlanan quiche’i herhangi bir dökülmeyi yakalamak için bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya kustar sertleşene kadar ve içine saplanan bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Üstü hafifçe altın renginde olmalıdır.
8. Soğutun ve servis yapın: Quiche’in biraz soğumasına ve dilimlenmesine izin verin. Bu, kustarın tamamen sertleşmesine ve düzgün dilimlere sahip olmasına yardımcı olur.
Mükemmel Quiche Lorraine’ın tadını sıcak veya oda sıcaklığında çıkarın, belki yanında taze yeşil salata veya serinletici bir bardak beyaz şarap ile servis yapın.
“`
