John Washington
Sarımsaklı Sosla Sunulan Nihai Tatlı ve Ekşi Sebze Wok
Bu lezzetli sebze wok, tatlı ve ekşi tatların mükemmel bir denge sunarak zengin, sarımsaklı bir sosla lezzetlendirilmiştir. Bu çok yönlü yemek, pirinç veya noodle ile eşleştirilerek yan yemek veya ana yemek olarak servis edilebilir. Renkli sebzelerin kombinasyonu bu yemeğin lezzetinin göze de hitap ettiğinden emin olur.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 1 adet kırmızı kapya biber, jülyen kesilmiş
– 1 adet sarı kapya biber, jülyen kesilmiş
– 1 su bardağı şeker eriği
– 1 su bardağı bebek mısır, ısırık büyüklüğünde kesilmiş
– 1 adet havuç, jülyen kesilmiş
– 1 adet kabak, jülyen kesilmiş
– 1 su bardağı brokoli çiçeği
– 2 dal taze soğan, dilimlenmiş
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/4 su bardağı su
– Tuz ve karabiber (isteğe bağlı; garniş için susam tohumu)
Tarif:
1. Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi ve balı karıştırın. Mısır nişastasını 1/4 su bardağı suyla karıştırın ve soya sosu karışımına ekleyin. Kenara alın.
2. Yağı Isıtın: Geniş bir tavada veya wok tavasında zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
3. Aromatikleri Soteleyin: İnce kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili sıcak yağa ekleyin. Yaklaşık 1 dakika soteleyin veya kokuları çıkana kadar.
4. Sebzeleri Ekleyin: Brokoli çiçekleri, havuçlar ve şeker eriğini tavaya ekleyin. Yaklaşık 3 dakika soteleyin.
5. Diğer Sebzeleri Ekleyin: Jülyen kesilmiş biberleri, bebek mısırı ve kabakları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
6. Soğanları Ekleyin: Sos karışımını çabucak karıştırın ve sebzelerin üzerine boşaltın. Sebzelerin her yerini eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
7. Sosu Pişirin: Sebzeleri karıştırarak pişirirken sosun biraz yoğunlaşmasına izin verin, yaklaşık 2 dakika.
8. Tuz ve Karabiber ile Lezzetlendirin: Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
9. Tamamlayın ve Servis Edin: Ocaktan alın ve üzerine soğan dilimleri ve isteğe bağlı olarak susam tohumları serpin.
Nihai Tatlı ve Ekşi Sebze Wok’u hemen pişirilmiş pirinç veya noodle üzerinde servis ederek tam bir yemek haline getirin. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici sebzelerle dolu bu canlı ve lezzetli yemeğin tadını çıkarın.
