Mariusz Lewandowski
Egzotik XO Soslu Izgara Lokantalık Sinarit Fileto
Egzotik XO Soslu Izgara Lokantalık Sinarit Fileto, XO sosunun güçlü ve benzersiz lezzetlerini, sinaritin yumuşak ve hassas etiyle bir araya getiren enfes bir deniz ürünleri yemeğidir. Baharatlı, tuzlu ve hafif tatlı profiliyle bilinen XO sosu, sinarit ile mükemmel uyum sağlayarak unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Bu yemek özel bir akşam yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi rafine ve egzotik lezzetlerle etkilemek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir seçenektir.
Malzemeler:
– 4 adet sinarit fileto (her biri yaklaşık 6 ons)
– Tuz ve karabiber, tadına göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
– 1 parça zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
– 4 yemek kaşığı XO sos (çoğu Asya marketinde bulunur)
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 su bardağı tavuk suyu
– Doğranmış yeşil soğan, servis için
– Buharda pişirilmiş jasmin pirinci, yanında sunmak için
Tarif:
1. Sinaritleri Hazırlayın:
Sinarit filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Filetoların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Sinaritleri Tavada Kızartın:
Geniş bir tavada, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızdığında sinarit filetolarını ekleyin, deri tarafı aşağı gelecek şekilde (eğer filetoların derisi varsa). Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin veya altın rengi alana ve pişene kadar. Filetoları tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
3. XO Soslu Sosu Hazırlayın:
Aynı tavada, ateşi orta dereceye düşürün ve tereyağını ekleyin. Eriyince sarımsak ve zencefili ekleyin. Kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
XO sosu, soya sosu, pirinç sirkesi ve balı tavaya ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 2 dakika boyunca pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın. Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Sinariti Glaze Edin:
Pişirdiğiniz sinarit filetolarını tavaya geri koyun ve üzerlerine XO sos glazürünü dökün. Balığın sosun lezzetlerini emmesi için ekstra 2-3 dakika daha pişirin.
5. Sunum:
Glaze edilmiş sinarit filetolarını servis tabaklarına aktarın. Üzerlerine doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin ve hemen buharda pişirilmiş jasmin pirinci ile servis yapın.
Ev mutfağınıza lüks bir restorandaki lezzeti taşıyan bu nefis yemeğin tadını çıkarın!
