John Washington
Ruhunuzu Isıtacak Rahatlatıcı Kremalı Mantarlı Risotto
Bu lezzetli yemek, mantarın doğallığı ile Arborio pirincinin kremalı zenginliğini birleştiriyor. Mantarlı Risotto, kadifemsi dokusu ve lezzetli tat profili ile bilinen esas İtalyan rahatlatıcı bir yemektir. Ana yemek olarak ya da sofistike bir yan yemek olarak mükemmel olan bu tarif, tadına bakan herkesi etkileyecektir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı Arborio pirinci
– 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– 1 su bardağı beyaz şarap
– 1 su bardağı ince kıyılmış soğan
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 lb karışık mantar (örneğin, cremini, shiitake ve istiridye), dilimlenmiş
– 1/2 su bardağı parmesan peyniri rendesi
– Damak tadına tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz garnitür için
Talimatlar:
Adım 1: Suyu Hazırlayın
1. Orta boy bir tencerede sebze veya tavuk suyunu kaynama noktasına getirin. Düşük ateşte sıcak tutun.
Adım 2: Mantarları Soteleyin
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kızarıp yumuşayana kadar pişirin. Mantarları tavadan alın ve kenara ayırın.
Adım 3: Aromaları Pişirin
3. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Eriyince ince kıyılmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaflaşana kadar pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve ekstra 1 dakika pişirin.
Adım 4: Pirinci Kavurun
4. Arborio pirincini tavaya ekleyin ve tereyağı ve soğan karışımıyla kaplanmasını sağlayarak karıştırın. Pirincin hafifçe kızarmasını sağlamak için 2-3 dakika pişirin.
Adım 5: Şarapla Sönümleme Yapın
5. Beyaz şarabı ekleyin ve sürekli karıştırarak, şarabın pirinç tarafından emilene kadar pişirin.
Adım 6: Suyu Derece Derece Ekleyin
6. Sıcak suyu azar azar eklemeye başlayın, sık sık karıştırın. Bir sonraki kepçe suyu eklemeden önce sıvının çoğunlukla emilmesini bekleyin. Bu işlemi pirincin al dente ve kremalı hale gelene kadar yaklaşık 18-20 dakika boyunca sürdürün.
Adım 7: Malzemeleri Birleştirin
7. Pişmiş mantarları, kalan tereyağını ve rendelenmiş parmesan peynirini karışıma ekleyin. Peynir eriyene ve risotto kremalı hale gelene kadar iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8: Servis Yapın
8. Risottoyu tabaklara alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
Bu sıcak, zengin ve kremalı Mantarlı Risotto’yu herhangi bir durum için mükemmel bir yemek olarak keyifle deneyimleyin.
