Bol Mercimek ve İtalyan Sosis Çorbası: Hoş ve Besleyici Bir Zevk
Bu lezzetli ve besleyici mercimek ve İtalyan sosis çorbası soğuk hava veya rahatlatıcı ve sağlıklı bir yemek istediğiniz her zaman mükemmeldir. Protein açısından zengin mercimekler, lezzetli İtalyan sosisi ve çeşitli aromatik sebzelerle dolu olan bu çorba doyurucu ve lezzetlidir. Tamamlamak için çıtır ekmek dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 lb İtalyan sosisi (hafif veya baharatlı, tercihe göre)
- 1 su bardağı kuru yeşil veya kahverengi mercimek, yıkanmış ve süzülmüş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 adet kereviz sapı, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates, suyuyla birlikte
- 6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 2 su bardağı bebek ıspanak yaprakları
- Rendelenmiş parmesan peyniri, servis için
- Çıtır ekmek, servis için (isteğe bağlı)
Tarif:
- Büyük bir tencerede ya da Hollanda fırınında İtalyan sosisini orta ateşte, ara sıra karıştırarak küçük parçalar halinde kavurun. Sosis pembeleşene kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Pişen sosisi tencereden çıkarın ve kenara alın.
- Doğranmış soğan, havuç ve kerevizi tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Mercimekleri, doğranmış domatesleri (suyuyla birlikte), tavuk veya sebze suyunu, defne yapraklarını, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin. Karışımı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencereyi kapatın ve 30-35 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
- Defne yapraklarını çıkarın ve atın. Pişmiş sosisi çorbaya geri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bebek ıspanak yapraklarını ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpip sıcakken tüketin. İsteğe bağlı olarak yanında çıtır ekmek dilimi sunabilirsiniz.
Bu doyurucu ve lezzetli yemeği aile favorisi haline gelecek şekilde keyifle tüketin!
The source of the article is from the blog macholevante.com