John Washington
Dolmalı Kabak Tekneleri: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Akdeniz Ziyafeti
Dolmalı Kabak Tekneleri, sağlıklı ve lezzetli malzemelerin mükemmel bir birleşimi olup hafif bir akşam yemeği veya doyurucu bir yan yemek seçeneği olarak harika bir seçenektir. Bu kabak tekneleri oyulur ve ardından kıyma, sebzeler, otlar ve baharatların bulunduğu bir lezzetli karışımla doldurulur, daha sonra mükemmelliğe kadar pişirilir. Sonuç, damak tadınıza hitap edecek dokular ve lezzetlerin enfes bir karışımıdır.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım pound kıyma veya hindibağı
- Yarım su bardağı doğranmış domates
- Çeyrek su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
- Çeyrek su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Çeyrek su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı galeta unu (isteğe bağlı)
Tarif:
- Fırınızı 190°C (375°F)’ye önceden ısıtın.
- Kabakları yıkayın ve uzunlamasına ortadan kesin. Bir kaşık yardımıyla içini oyun, kabuğun üzerinde yaklaşık 1/4 inç kabak bırakarak tekne şeklini oluşturun. Oyun kabak içini doğrayın ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
- Tavaya sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Kıymayı veya hindi etini tavaya ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla parçalayarak kızarana kadar pişirin.
- Doğranmış domatesi, doğranmış kabak içini, beyaz peyniri, parmesan peyniri, maydanozu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Lezzetlerin bir araya gelmesi için ekstra 5 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı: Karışıma galeta ununu ekleyin.
- Kabak teknelerini bir fırın kabına yerleştirin ve her birini et ve sebze karışımıyla doldurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya kabaklar yumuşayana ve iç malzeme üst kısımda kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Dolmalı kabak teknelerinizi yanında tercih ettiğiniz bir yan yemekle, örneğin taze yeşillik salata veya bir porsiyon kinoa ile servis edebilirsiniz.
Zucchini Boats with Quinoa @mediterdelight
