Mariusz Lewandowski
Lezzetli Hindi Dolmalık Biberler
Lezzetli Hindi Dolmalık Biberler, canlı renkler ve tatlı biberlerin aromasını besleyici ve lezzetli bir hindi dolguyla birleştiren sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek sadece doyurucu değil aynı zamanda besleyicidir, bu nedenle bir aile yemeği veya arkadaşlarla rahat bir buluşma için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk)
– 1 pound yer fıstığı
– 1 su bardağı pişmiş kinoa veya pirinç
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates, süzülmüş
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze, dondurulmuş veya konserve)
– 1 su bardağı siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı biberiye
– 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber
– 1 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya Monterey Jack peyniri
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Üzeri için taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Fırını ısıtın: Fırını 375°F (190°C) ısıtın.
2. Biberleri hazırlayın: Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Durulayın ve süzün.
3. Hindi karışımını pişirin: Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin. Isınınca doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve koku çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
4. Yer fıstığını ekleyin: Yer fıstığını tavaya ekleyin, kaşıkla parçalara ayırarak kahverengileşene kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
5. Malzemeleri birleştirin: Doğranmış domates, pişirilmiş kinoa veya pirinç, mısır taneleri, siyah fasulye, kimyon, biberiye ve tatlı kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyin iyi kombine edildiği ve ısındığından emin olmak için başka 2-3 dakika pişirin.
6. Biberleri doldurun: Hazırlanan her biberin içine yer fıstığı karışımını eşit şekilde paylaştırın. Doldurulmuş biberleri dik olarak bir fırın kabına yerleştirin.
7. Biberleri pişirin: Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyip köpürüpene kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.
8. Üzerini süsleyin ve servis yapın: Dolmalık biberleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. İstediğiniz takdirde taze doğranmış kişniş veya maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Leziz Hindi Dolmalık Biberlerinizi nefis ve iç ısıtan bir yemek olarak keyifli bir şekilde tüketin!
