Joe Roshkovsky
Çıtır Quinoa ile Doldurulmuş Fırında Kavrulmuş Kara Lahana Tekneleri
Bu canlı ve besleyici yemek, karalahana’nın besleyici özelliklerini ve quinoa’nın protein dolu faydalarını birleştiriyor. Bu fırında kavrulmuş kara lahana tekneleri, quinoa, sebzeler ve zengin baharat karışımıyla dolu lezzetli bir tariftir ve doyurucu bir atıştırmalık ya da hafif bir ana yemek olarak mükemmeldir. Tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda gluten içermeyen ve vegan dostudur, bu da çeşitli beslenme ihtiyaçları için mükemmel bir seçenek yapar.
Malzemeler:
– 1 demet taze kara lahana yaprağı
– 1 su bardağı quinoa
– 2 su bardağı sebze suyu
– 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlı biberi
– Yarım tatlı kaşığı kişniş
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limon suyu
– Taze doğranmış kişniş (süsleme için)
Talimatlar:
1. Fırını 375°F (190°C)’ye önceden ısıtın.
2. Quinoa’yı pişirin: Quinoa’yı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede quinoa ve sebze suyunu bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika boyunca ya da quinoa pişene kadar ve sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin. Çatal ile karıştırın ve bir kenara alın.
3. Kara lahanayı hazırlayın: Quinoa pişerken kara lahana yapraklarını yıkayın ve kurulayın. Sert sapları çıkarın ve yaprakları büyük, tekne şeklinde parçalara kesin.
4. Sebzeleri soteleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kırmızı soğan ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kırmızı biber ekleyin ve ekstra 2 dakika daha pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
5. İç harcı birleştirin: Pişmiş quinoa, siyah fasulye, kimyon, dumanlı tatlı biber, kişniş, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın. Karışım ısınınca yaklaşık 3-5 dakika daha pişirin. Limon suyunu iç harca sıkın ve karıştırın.
6. Kara lahana teknelerini yerleştirin: Kara lahana yapraklarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Her kara lahana parçasının üzerine quinoa karışımını büyükçe koyarak yerleştirin.
7. Fırında pişirin: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-12 dakika veya kara lahana yumuşayana kadar ancak yapısını koruyacak şekilde pişirin.
8. Servis yapın: Fırında pişirilmiş kara lahana teknelerini servis tabağına alın. Taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
Şahane sağlıklı ve lezzetli bir yemek olarak Çıtır Quinoa ile Doldurulmuş Fırında Kavrulmuş Kara Lahana Teknelerinin tadını çıkarın!
