Karol Smith
Cevizli Kinoa Canlı Renkli Sebzeli Salata
“`html
Cevizli Kinoa Canlı Renkli Sebzeli Salata, kinoa ve cevizin toprak kokulu lezzetlerini çıtır, renkli sebzelerle birleştiren besleyici bir yemektir. Hafif bir ana yemek ya da doyurucu bir yan yemek olarak mükemmeldir. Ekşi limonlu sosun eklenmesi, tüm malzemeleri bir araya getirerek ferahlatıcı ve sağlıklı bir yemek oluşturur.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı ceviz içi, kavrulmuş
– 1 adet doğranmış kırmızı biber
– 1 adet doğranmış sarı biber
– 1 su bardağı çeri domates, ikiye kesilmiş
– 1 adet salatalık, doğranmış
– 1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
– 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Limonlu Sos İçin:
– 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Kinoayı pişirin: Kinoayı soğuk su altında iyice durulayın. Orta boy bir tencerede kinoa ve suyu bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya suyun tamamı emilene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirin, sonra çatal ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Cevizleri kavurun: Kinoa pişerken, ceviz içlerini kuru bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kokuları çıkana ve altın rengi olana kadar kavurun, yaklaşık 5-7 dakika. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Sebzeleri hazırlayın: Büyük bir kasede doğranmış kırmızı ve sarı biberler, çeri domatesler, salatalık, kırmızı soğan, maydanoz ve nane karıştırın.
4. Sos yapın: Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, Dijon hardalı, sarımsak ve bir tutam tuz ve karabiberi çırpın.
5. Salatayı birleştirin: Pişirilmiş ve soğumuş kinoayı ve kavrulmuş cevizleri sebzelerin olduğu kaba ekleyin. Limonlu sosu üzerine dökün ve her şeyi iyi karışana kadar bir araya getirin. Kullanacaksanız, ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpin.
6. Sunum yapın: Salatayı hemen servis yapabilirsiniz veya tüm lezzetlerin bir araya gelmesi için buzdolabında bir saat bekletebilirsiniz. Cevizli Kinoa Canlı Renkli Sebzeli Salatanızın tadını çıkarın!
Bu canlı ve sağlıklı salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein, lif ve çeşitli vitamin ve minerallerle dolu olup her öğüne harika bir ilave yapar.
“`
