Kara Lahana & Yabani Sarımsak Çorbası
Bu besleyici ve canlı Kara Lahana & Yabani Sarımsak Çorbası, sağlıklı yeşilliklerle dolu ve taze lezzetlerle doludur. Kara lahana bol miktarda vitamin ve lif sağlarken, yabani sarımsak benzersiz ve aromatik bir tat katıyor. Bu yemek hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için bir başlangıç olarak mükemmeldir.
### Malzemeler:
– 1 büyük demet taze kara lahana, yıkanmış ve doğranmış
– 1 avuç yabani sarımsak yaprağı, yıkanmış ve doğranmış
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
– 1 litre sebze suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 200 ml hindistancevizi sütü (isteğe bağlı, kremsilik için)
– Biraz limon suyu (isteğe bağlı)
### Talimatlar:
1. **Malzemeleri Hazırla:**
– Sert sapları çıkararak kara lahanayı yıka ve doğra. Yabani sarımsak yapraklarını da aynı şekilde yıkayıp doğra.
– Patatesi soyup doğra, soğanı küp küp doğra, sarımsakları ez.
2. **Yağı Isıt:**
– Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt.
3. **Sebzeleri Sotele:**
– Küp doğranmış soğanı tencereye ekle ve şeffaf olana kadar sotele, yaklaşık 5 dakika.
– Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar daha pişir.
4. **Patatesi Pişir:**
– Tencereye patatesleri ekle ve sebze suyunu dök.
– Kaynatın, ardından kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişir.
5. **Yeşillikleri Ekle:**
– Doğranmış kara lahanayı ve yabani sarımsak yapraklarını ekleyin. Yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
6. **Çorbayı Ez:**
– Tencereyi ateşten alın ve çorbayı pürüzsüz olana kadar çırpıcı ile ezin. İsteğe bağlı olarak çorbayı pürüzsüz olana kadar blendıra da aktarabilirsiniz.
7. **Baharatla:**
– Ezilmiş çorbayı tencereye geri koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Kremsi bir kıvam isterseniz hindistancevizi sütünü ekleyin. Dilerseniz ekstra bir ferahlık için limon sıkabilirsiniz.
8. **Sunum:**
– Çorbayı kaselere dökün ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ya da taze yabani sarımsak yaprakları serpiştirin.
Lezzetli ve sağlıklı Kara Lahana & Yabani Sarımsak Çorbanızı afiyetle tüketin!
The source of the article is from the blog scimag.news