Mariusz Lewandowski
Cennetin Ispanak ve Ricotta Dolgulu Manicotti
Ispanak ve Ricotta Dolgulu Manicotti, içinde zengin ve kremalı bir karışım bulunan ıspanak ve ricotta peyniriyle doldurulmuş, dayanıklı pasta tüplerinden oluşan klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu lezzetli yemek, sağlam bir marinara sosla kaplanmış ve bol miktarda mozzarella peyniri serpilerek mükemmel bir şekilde pişirilmiştir. Bu huzur verici ve doyurucu yemek aile yemekleri veya özel günler için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 12 adet manicotti kabuğu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 10 ons taze ıspanak, doğranmış
– 15 ons ricotta peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 su bardağı marinara sos
– 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– Servis için taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Fırını Önceden Isıtın: Fırınızı 350°F (175°C) dereceye ısıtın.
2. Manicotti’yi Pişirin: Tuzlu su dolu büyük bir tencere kaynatın. Manicotti kabuklarını ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Pişme işlemini durdurmak için süzün ve soğuk suyla durulayın. Bir kenara alın.
3. İspanakları Soteleyin: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika soteleyin. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve solana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Dolguyu Hazırlayın: Büyük bir kasede, sote edilmiş ıspanak, ricotta peyniri, rendelenmiş Parmesan peyniri, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemelerin iyice bütünleştiği noktaya kadar iyice karıştırın.
5. Manicotti’yi Doldurun: Her bir manicotti kabuğunu dikkatlice ıspanak ve ricotta karışımıyla doldurun. Bu işlem için bir kaşık veya krema torbası kullanabilirsiniz.
6. Yemeği Hazırlayın: 9×13 inçlik bir fırın kabının dibine 1 su bardağı marinara sos yayın. Doldurulmuş manicotti kabuklarını sosun üzerine tek bir katman olacak şekilde düzgünce yerleştirin. Kalan marinara sosu manicotti üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
7. Pişirin: Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynirin eridiği ve kabın ısındığı 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Servis Yapın: Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. İstiyorsanız üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
Ispanak ve ricotta’nın lezzetli tatlarıyla manicotti pastanın huzur veren dokusunu bir araya getiren bu enfes İtalyan yemeğini keyifle deneyin!
