Seweryn Dominsky
Cennet Key Lime Meringue Pie: Hafif Bir Son ile Tatlı ve Ekşi Bir Zevk
Key Lime Meringue Pie, tatlı ve ekşi key lime’in canlı lezzetini yoğun kıvamlı şekerli süt ile birleştirir ve hepsini kabarık meringue ile kaplar. Bu lezzetli tatlı, ekşi ve tatlı arasındaki mükemmel dengeyi sunarak herhangi bir özel durum için ferahlatıcı bir seçenek haline gelir.
Malzemeler:
Hamur için:
– 1 1/2 su bardağı graham kraker kırıntısı
– 1/3 su bardağı toz şeker
– 6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
Dolgu için:
– 4 adet büyük boy yumurta sarısı
– 1 kutu (14 ons) şekerli kondens süt
– 1/2 su bardağı key lime suyu (taze veya şişelenmiş)
– 1 çay kaşığı lime rendesi (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
Meringue için:
– 4 adet büyük boy yumurta beyazı
– 1/4 çay kaşığı tartar kreması
– 1/2 su bardağı toz şeker
Talimatlar:
1. Hamuru hazırlayın:
1.1. Fırını 175°C (350°F)’ye ısıtın.
1.2. Orta boy bir kasede graham kraker kırıntıları, şeker ve eritilmiş tereyağını iyice karışana kadar karıştırın.
1.3. Karışımı 9 inçlik bir tart kalıbının altına ve kenarlarına bastırın.
1.4. Hamuru 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
2. Dolguyu hazırlayın:
2.1. Büyük bir kasede yumurta sarıları ve şekerli kondens sütü pürüzsüz olana kadar çırpın.
2.2. Yavaşça key lime suyunu ve lime rendesini (kullanıyorsanız) ekleyerek tamamen karışana kadar karıştırın.
2.3. Hazır olan hamurun içine dökün.
3. Meringue’u hazırlayın:
3.1. Kuru ve temiz bir kasede yumurta beyazlarını ve tartar kremasını bir el mikseri veya karıştırıcı aparatıyla orta hızda yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
3.2. Yumurta beyazlarına, sert, parlak tepecikler oluşana kadar yavaşça toz şekeri azar azar ekleyerek karışımı orta-yüksek hızda çırpmaya devam edin.
4. Pastayı hazırlayın ve pişirin:
4.1. Meringue’u dolgunun üzerine kaşıkla yayın ve pastayı kapatmak için kenarlara yayın.
4.2. Güzel bir son dokunuş için kaşıkla dekoratif spiral veya tepecikler oluşturun.
4.3. Pastayı önceden ısıtılmış fırında meringue altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Soğutun ve servis yapın:
5.1. Pastanın oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından servis etmeden en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Bu Cennet Key Lime Meringue Pie’yi soğuk olarak tadını çıkarın ve her lokmada ekşi limon ve tatlı, hafif meringue’nin mükemmel kombinasyonunu hissedin!
