Canlı ve Rahatlatıcı Hindi Oturaklı Pastası

Bol ve İyi Gelen Hindi Çoban Pastası

Geleneksel bir çoban pastasının lezzetini, daha hafif ve aynı derecede huzur verici bir yemek için hazırlanan yumuşak, kıymalı hindi ile keşfedin. Bu yemek, sebzeler ve otlar ile pişirilmiş lezzetli hindi katmanlarını, pürüzsüzce çırpılmış patates tabanının altına yerleştirir.

Malzemeler:

• 1 lb kıymalı hindi
• 4 büyük boy soyulmuş ve dörde bölünmüş patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 2 adet doğranmış havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• Tuz ve karabiber
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Fırını 375°F (190°C) ısıtmaya başlayın.
2. Soyulmuş ve dörde bölünmüş patatesleri tuzlu suda büyük bir tencerede yerleştirin. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Patatesler pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve doğranmış havuçları ekleyin. Soğanlar şeffaf hale gelene kadar ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Tavaya ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra kıymalı hindiyi ekleyin ve kaşıkla parçalara ayırarak pişirin. Hindi tüm yüzeyleri kahverengileşene ve tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
5. Domates salçasını, tavuk suyunu ve kurutulmuş keki ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Karışımın hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
6. Pişmiş patatesleri süzün ve tencereye geri koyun. Sütü, tereyağını ve Parmesan peynirini (kullanacaksanız) ekleyin. Patatesleri püre haline gelene kadar ezin. Tuz ve karabiber ekleyin.
7. Kıymalı karışımı düzgün bir şekilde fırın kabının altına yayın. Dikkatlice püre patatesleri kıymalı karışımın üzerine yayın, yüzeyi kaşık veya spatula ile düzeltin.
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, veya üstü altın rengi olana ve iç dolgunun kenarları kabarcık olana kadar.
9. Çoban pastasını servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Bol ve iyi gelen hindi çoban pastasının tadını çıkarın!