Mariusz Lewandowski
Lezzetli Toskana Domates ve Ispanak Çorbası
Bu lezzetli Toskana Domates ve Ispanak Çorbası, konfor ve sıcaklık yayan muhteşem ve sağlam bir yemektir. Olgun domateslerin, taze ıspanakların ve aromatik otların zengin ve canlı lezzetlerine sahip bu çorba, geleneksel Toskana mutfağının özünü güzel bir şekilde yansıtır. Rahat bir akşam için ya da herhangi bir yemeğe nefis bir başlangıç olarak mükemmeldir.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 havuç, küp doğranmış
– 2 kereviz sapı, küp doğranmış
– 2 kutu (her biri 14.5 oz) doğranmış domates
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 çay kaşığı kuru fesleğen
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 4 su bardağı taze ıspanak, iri doğranmış
– 1 su bardağı süzülmüş ve yıkanmış kuru fasulye
– 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– Zenginleştirmek için taze fesleğen (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, küp doğranmış havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
2. Doğranmış domatesleri (sularıyla birlikte), sebze suyunu, kuru fesleğeni ve kuru keki karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, damak zevkinize göre ayarlayın. Karışımı kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve lezzetleri özümsemeleri için 20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
4. Doğranmış ıspanakları ve kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Ispanak yumuşayana ve fasulyeler ısınana kadar 5-7 dakika daha kaynatın.
5. Gerekirse lezzetini kontrol edin ve tuzunu ayarlayın.
6. Servis öncesi isteğe bağlı olarak her kaseye rendelenmiş Parmesan peyniri serpip taze fesleğenle süsleyin.
7. Sıcak servis yapın, yanında kırıntılı ekmek veya tercih ettiğiniz bir yan lezzetle Hearty Tuscan Tomato and Spinach Soup’unuzu lezzetli ve besleyici bir şekilde yapma keyfini çıkarın!
