Karol Smith
Baharatlı Biberiye Kokulu Canlı Fırınlanmış Sebzeler
Bu harika yemek kök sebzelerin toprağa has lezzetlerini ve taze otların aromatik dokunuşunu bir araya getirerek, herhangi bir yemeğin yanına mükemmel bir eklenti yapıyor. Baharatlı fırınlanmış sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır ve yemek masanıza renkli ve besleyici bir öğe ekler. Biberiye sebzeleri harika bir kokuyla etkileyici hale getirirken, her lokma tuzlu bir deneyimdir.
Malzemeler:
– 3 adet büyük havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
– 2 adet şalgam, soyulmuş ve küp doğranmış
– 1 adet büyük tatlı patates, soyulmuş ve küp doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, çekirdeği çıkarılmış ve şeritler halinde doğranmış
– 2 su bardağı parçalanmış Brüksel lahanası
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, ince doğranmış
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– ½ çay kaşığı tatlı toz biber
– 2 yemek kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Fırınınızı 425°F (220°C) sıcaklığa ön ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
2. Bir büyük karıştırma kabında, havuçları, şalgamları, tatlı patatesi, kırmızı biberi ve Brüksel lahanalarını bir araya getirin. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
3. Küçük bir kasede, zeytinyağı, taze biberiye, kuru kekik, tuz, karabiber ve tatlı toz biberi çırpın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanmalarını sağlamak için karıştırın.
4. Hazırlanan fırın tepsisine sebzeleri tek bir kat halinde yayın. Kalabalık olmadığından emin olun.
5. Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar pişirin, pişirme işlemi sırasında bir kez karıştırın.
6. İsteğe bağlı olarak, fırınlanmış sebzelerin üstüne balsamik sirke dökerek tatlılık ve asidite ekleyebilirsiniz.
7. Sebzeleri sıcak bir şekilde sevdiğiniz ana yemeğinizin yanında servis yapın ve bu otla harmanlanmış lezzetlerin ve renklerin keyfini çıkarın.
