Mariusz Lewandowski
Lezzetli Mantar Strogonof: Rahatlatıcı Vejetaryen Lezzet
Et olmadan sıcak ve doyurucu bir yemek mi arıyorsunuz? Bu Lezzetli Mantar Strogonof, zengin ve lezzetli tatlarla dolu mükemmel bir rahatlatıcı yemektir. Mantarların karışımı ve kremsi sos içeren bu yemek, hem vejetaryenleri hem de et yiyenleri memnun edecektir. Tamamlanmış, doyurucu bir yemek için yumurta makarnası veya pirinç üzerinde servis yapın.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 pound karışık mantar (cremini, portobello ve shiitake gibi), dilimlenmiş
– 2 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı sebze suyu
– 1 su bardağı ekşi krema
– 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
– 1 yemek kaşığı vegetaryen olduğundan emin olun Worcestershire sosu
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Tuz ve karabiber
– Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
– Yumurta makarnası veya pirinç (servis yapmak için)
Tarif:
1. Tabanı Hazırlayın: Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıp karamel renk almaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
2. Sarımsak ve Mantarları Ekleyin: Sarımsağı tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Sos Yapın: Unu mantar karışımının üzerine serpin ve iyice karıştırın. Sebze suyunu yavaşça ekleyerek topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi azaltın ve sosun koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4. Strogonof Lezzeti Oluşturun: Ekşi kremayı, Dijon hardalını, Worcestershire sosunu ve dumanlı tatlı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyin iyice karıştığından ve ısındığından emin olmak için sürekli karıştırarak ekstra 2-3 dakika pişirin.
5. Servis: Mantar strogonofunu yumurta makarnası veya pirinç pilavı üzerine servis yapın. Renkli ve taze bir lezzet için taze doğranmış maydanozla süsleyin.
Rahatlatıcı ve lezzetli Lezzetli Mantar Strogonof’unuzun tadını çıkarın, haftanın herhangi bir gecesi için mükemmel bir yemektir!
