Karol Smith
Ferahlatıcı Dolgulu Canlandırıcı Jikama Involtini
Bu yenilikçi yemeği deneyerek ferahlatıcı lezzetlerin dünyasına adım atın. Jikama’nın gevrekliğini lezzetli bir dolgu ile birleştiren bu tarif olan Canlandırıcı Jikama Involtini, sadece cazip sunumuyla göz doldurmuyor, aynı zamanda dokuların ve tatların uyumlu bir karışımını sunuyor. Bir davette iz bırakmayı ya da hafif ama doyurucu bir yemek keyfi yaşamak isteyen herkes için mükemmel bir seçenek.
Açıklama:
Jikama Involtini, ince dilimlenmiş jikama ile yapılan enfes ruloları temsil eder. Bu kök sebzesi, taze, çıtır dokusu ile tanınan bir lezzet sunmaktadır. Rulolar, sebze ve baharatların bir araya geldiği ferahlatıcı bir dolgu ile doldurulmuştur; böylece atıştırmalıklar veya hafif bir ana yemek için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunarlar. Farklı damak zevklerini karşılamak için çeşitli dolgulara izin veren çok yönlü bir tariftir. ‘Involtini’ terimi, küçük parçalar et, tavuk veya balık etrafına bir dolgu sarılarak yapılan bir İtalyan yemeğini ifade eder; burada ise jikama, klasik konsepte bir vejetaryen dokunuş sağlayan dolgunun sarılması için kullanılmaktadır.
Tarif:
Malzemeler:
Involtini İçin:
– 1 büyük jikama
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve biber, damak zevkinize göre
Dolgu İçin:
– 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı biber
– 1 su bardağı ince doğranmış mango
– 1/2 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
– 1/2 su bardağı mısır tanesi
– 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1 limon, suyu
– 1 yemek kaşığı ince doğranmış jalapeno biberi (isteğe bağlı, ekstra acı için)
– Tuz ve biber, damak zevkinize göre
Talimatlar:
1. İlk olarak jikamayı hazırlayarak başlayın. Jikamayı soyun ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Bu görev için mandolin dilimleyici en iyisidir. Esnek ancak kolayca yırtılmayan dilimler elde etmeye çalışın.
2. Bir karıştırma kabında, doğranmış kırmızı biber, mango, siyah fasulye, mısır tanesi, kırmızı soğan ve kişnişi bir araya getirin. Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak doğranmış jalapeno biberini ekleyin. Tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. Dolgunun homojen bir şekilde karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.
3. Bir dilim jikamayı temiz bir zeminde düz bir şekilde yerleştirin. Dolgudan bir kaşık dolusu jikama diliminin bir kenarına yerleştirin.
4. Jikamayı sıkıca dolgunun etrafına sararak küçük bir rulo veya ‘involtini’ oluşturun. Geriye kalan jikama dilimleri ve dolgu ile bu süreci devam ettirin.
5. Jikama involtiniyi bir servis tabağına yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı dökün ve bir tutam tuz ve biber serpin.
6. Hemen servis yapın veya servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Mükemmel bir atıştırmalık veya hafif bir yemek bileşeni olan bu rulolar, sofraya canlı lezzetler ve dokular getirir.
Farklı ve göz zevkini cezbeden Canlandırıcı Jikama Involtini’nin tadını çıkarın, her damak tadına sürpriz ve keyif sunacak bir lezzettir!
