Karol Smith
Brokoli, Kıvırcık Lahana ve Barbunya Kavurması: Besleyici ve Lezzetli Bir Vejetaryen Lezzet
Bu Brokoli, Kıvırcık Lahana ve Barbunya Kavurması, hem yapımı kolay hem de lezzetli olan canlı ve besleyici bir yemektir. Hızlı bir hafta içi yemeği için mükemmel olan bu kavurma, kıvırcık lahananın doğallığı, brokolinin çıtır yapısı ve barbunyanın doyurucu dokusunu bir araya getiriyor. Lezzetli bir sos ile tatlandırılan bu kavurma, tüm malzemeleri harika bir şekilde bir araya getiriyor.
Malzemeler:
– 1 baş brokoli, çiçeklere ayrılmış
– 1 demet kıvırcık lahana, sapları çıkarılmış ve yaprakları doğranmış
– 1 adet (15 oz) konserve barbunya, süzülmüş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 inç zencefil parçası, ezilmiş
– 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber
– 1 su bardağı temizlenmiş bezelye
– 2 adet yeşil soğan, doğranmış
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı hoisin sos
– 1 çay kaşığı susam yağı
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı için)
– Servis için pişmiş pilav veya kinoa
– Süslemek için susam tohumu
Talimatlar:
1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, kıvırcık lahana yapraklarını doğrayın, kırmızı biberi dilimleyin, bezelyeleri temizleyin ve yeşil soğanları doğrayın.
2. Brokoliyi Pişirin: Geniş bir tavada ya da wok tavasında, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Brokoli çiçeklerini ekleyin ve 3-4 dakika kadar çevirerek pişirin, brokoli parlak yeşil ve çıtır hale gelene kadar pişirin. Brokolileri tavadan alın ve kenara koyun.
3. Aromatikleri Kavurun: Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
4. Diğer Sebzeleri Pişirin: Kırmızı biber ve bezelyeleri tavaya ekleyin, yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika kavurun.
5. Kıvırcık Lahana ve Barbunyayı Ekleyin: Doğranmış kıvırcık lahanayı ve barbunyayı tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve lahananın yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
6. Brokoliyi Geri Ekleyin: Pişmiş brokolileri tavaya geri ekleyin ve her şeyi bir araya getirin.
7. Sos Yapın: Küçük bir kapta soya sosu, hoisin sosu ve susam yağını karıştırın. Bu sosu tavada sebzeler ve barbunya karışımının üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde iyice karıştırın. İstiyorsanız, acı için kırmızı biber pulunu serpin.
8. Isıtın: Kavurmayı 1-2 dakika daha pişirin, her şeyin ısınmasına ve lezzetlerin birleşmesine izin verin.
9. Servis Edin: Ocaktan alın. Kavurmayı pişmiş pilav veya kinoa üzerine servis yapın. Yeşil soğan ve susam tohumlarıyla süsleyin.
10. Afiyet Olsun: Hemen servis yapın ve lezzetli, sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarın!
Bu yemek sadece inanılmaz lezzetli değil aynı zamanda vitaminler, mineraller ve protein açısından da zengindir, bu da onu besleyici bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek haline getirir.
