John Washington
Bourbon Tavuk: Lezzetin Tatlı ve Tuzlu Bir Yolculuğu
“`html
Bourbon Chicken, esmer şekerin tatlılığını, soya sosunun umamisini ve bunların yanı sıra dumanlı, zengin alt tonlarıyla bourbonun tadını birleştiren lezzetli bir yemektir. Bu yemek, genellikle tavuk tariflerine biraz heyecan katmak isteyenler için mükemmeldir. Louisiana’daki Çinli aşçılardan doğan bu füzyon yemeği artık sevilen bir favori haline gelmiş, her iki dünyanın en iyi yönlerini sergilenmektedir.
Malzemeler:
Tavuk için:
– 2 lbs kemiksiz, derisiz tavuk butları, ısırık büyüklüğünde doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
– 1/4 su bardağı bourbon
– 1/2 su bardağı soya sosu
– 1/2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı elma sirkesi
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış (sıvı)
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 inç zencefil, rendelenmiş
– 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber tanesi (isteğe bağlı, acı için)
– 2 dal yeşil soğan, doğranmış (garnitür için)
Talimatlar:
1. Tavukları Hazırlayın:
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. İyice ısıtıldığında, tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar ve iyice pişene dek yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Tavukları tavadan çıkarın ve kenara alın.
2. Sos Yapımı:
Aynı tavaya ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Sarımsağı yakmamaya dikkat edin.
3. Bourbonla Temizleyin:
Bourbonu tavaya dökerek temizleyin ve altta kalan kahverengi parçaları kazıyın. Bourbonun biraz buharlaşmasına izin verin, yaklaşık 2-3 dakika.
4. Geriye Kalan Sos Malzemelerini Ekleyin:
Soy sosunu, suyu, elma sirkesini, tavuk suyunu, esmer şekeri ve kırmızı biber tanelerini tavaya ekleyin. Karıştırın ve karışımı hafifçe kaynatın.
5. Sosu Koyulaştırın:
Sos kaynayınca, mısır nişastasını sıvıyağ karışımını tavaya ekleyin. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırın.
6. Tavuk ve Sosu Birleştirin:
Pişmiş tavuğu tavaya geri ekleyin, tüm parçaların sosla kaplanmasını sağlayın. Isıyı azaltın ve tavuğun sos içinde kaynamasına ekstra 5 dakika daha devam edin.
7. Servis:
Bourbon Tavuğu doğranmış yeşil soğanla süsleyin. Sıcak olarak buğulanmış pirinç üzerinde veya sevdiğiniz sebzelerin yanında servis yapın.
Bu Bourbon Tavuk yemeğinin tatlı ve tuzlu lezzet yolculuğunun keyfini çıkarın – zengin, çeşitli lezzetlerin mükemmel bir kombinasyonu, müsteyenizi mutlu edecek kadar güzel!
“`
