Mariusz Lewandowski
Bobby’nin Alev Alev Barbekü Tavuk Bahçesi
Tanım:
Bu yemek, yazın bahçenize barbekünün dumanlı, lezzetli tadını getiren bir yaz klasiği yemeğidir. “Bobby’nin Alev Alev Barbekü Tavuk Bahçesi” sulu, yumuşak tavuk parçaları sunar, mükemmel şekilde marine edilmiş ve ızgarada pişirilmiştir. Aromatik baharatların ve ekşi bir barbekü sosunun harmanını içerir, damaklarınızın dans etmesini sağlayacak. Aile toplantıları, piknikler veya basit bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, her durumda hit olacak.
Tarif:
Malzemeler:
Marine İçin:
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1/4 su bardağı elma sirkesi
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlandırıcı biber
– 1 tatlı kaşığı soğan tozu
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
– 4 kemiksiz, derisi alınmış tavuk göğsü
Barbekü Sosu İçin:
– 1 su bardağı ketçap
– 1/4 su bardağı esmer şeker
– 1/4 su bardağı elma sirkesi
– 2 yemek kaşığı melas
– 1 yemek kaşığı hardal
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlandırıcı biber
– 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1/2 tatlı kaşığı soğan tozu
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Tavukları Marine Et:
1. Geniş bir kapta zeytinyağı, elma sirkesi, soya sosu, Worcestershire sosu, ezilmiş sarımsak, dumanlı tatlandırıcı biber, soğan tozu, karabiber ve kırmızı biberi (kullanacaksanız) karıştırın.
2. Tavuk göğüslerini kaba ekleyin, marine olan sosla tamamen kaplanmalarını sağlayın. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
2. Barbekü Sosunu Hazırla:
1. Orta boy bir tencerede ketçap, esmer şeker, elma sirkesi, melas, hardal, Worcestershire sosu, dumanlı tatlandırıcı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber ve kırmızı biberi (kullanacaksanız) karıştırın.
2. Karışımı orta ateşte karıştırarak ısının. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Kaynamaya getirin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar.
3. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Tavukları Izgarada Pişir:
1. Izgaranızı orta-yüksek ateşe ısıtın.
2. Tavukları marinadaki sosa batırın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 6-7 dakika her iki tarafı da pişirin veya iç sıcaklığı 165°F (75°C) ulaşana kadar pişirin.
4. Pişirme son aşamasında, hazırladığınız barbekü sosunu tavukların üstüne fırça yardımıyla sürerek hafifçe karamelize olmasını sağlayın.
4. Servis Et:
1. Tavukları ızgaradan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
2. Tavukları sıcak olarak servis yapın, ekstra barbekü sosu ile sunun.
Sevdiklerinizle “Bobby’nin Alev Alev Barbekü Tavuk Bahçesi”nin dumanlı, lezzetli tatlarına en sevdiğiniz yan yemekler ve soğuk limonata eşliğinde keyfini çıkarın. Herhangi bir bahçe toplantısı için mükemmel!
