Harika Limonlu Jöleli Tart: Canlandırıcı Bir Tatlı ve Ekşili Bir Dokunuş
Bu harika limonlu jöleli tart, limonun ekşiliğini ve jölenin pürüzsüz, titrek dokusunu birleştirerek canlandırıcı bir tatlı sunar. Kırılgan ve tereyağlı tart hamurunun üzerine konulan bu lezzet, ekşilik ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunar ve herhangi bir yemeğe harika bir son dokunuş yapar. Yaz toplantıları için mükemmel olan ya da doyurucu bir akşam yemeğine hafif bir final sunmak için ideal olan bu limonlu jöleli tart, konuklarınıza kesinlikle etkileyici gelecektir.
Malzemeler:
Hamur için:
– 1 1/2 su bardağı (180g) kakaolu bisküvi ya da graham kraker, ezilmiş
– 1/4 su bardağı (50g) şeker
– 1/2 su bardağı (115g) tereyağı, eritilmiş
Limonlu jöle dolgusu için:
– 1 su bardağı (240ml) limon suyu (taze sıkılmış en iyisidir)
– 1 su bardağı (240ml) su
– 1 1/4 su bardağı (250g) şeker
– 4 yemek kaşığı (40g) mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 4 büyük yumurta sarısı
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 paket (14g toplam) tatlandırılmamış jelatin
– 1/4 su bardağı (60ml) soğuk su
Tarif:
1. Hamuru hazırlayın:
1. Fırını 350°F (175°C) ısıtın.
2. Orta bir kasede ezilmiş kakaolu bisküvileri (ya da graham krakerleri) şeker ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
3. Karışımı 9 inçlik bir çıkarılabilir tabanlı tart kalıbının altına ve kenarlarına bastırın.
4. Hamuru 10 dakika pişirin, ardından tel bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
2. Limonlu jöle dolgusunu hazırlayın:
1. Bir tencerede limon suyu, su, şeker, mısır nişastası, limon kabuğu rendesi, yumurta sarıları ve tuzu karıştırın. İyice karıştırın ve sürekli karıştırarak orta ateşte karışımın koyulaşıp kaynamasını sağlayın.
2. Kaynatmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam edin, ardından ocaktan alın. Tereyağını eriyip tamamen karışana kadar karıştırın.
3. Küçük bir kasede tatlandırılmamış jelatini soğuk suyun üzerine serpin ve etrafında yaklaşık 5 dakika bekletin.
4. Jelatin eriyene kadar mikrodalgada tamamen eriyene kadar yaklaşık 15-20 saniye ısıtın.
5. Eriyen jelatini limon karışımına iyice karıştırın.
3. Tarti düzenleyin:
1. Soğumuş tart hamurunun içine limonlu jöle dolgusunu dökün ve düzgünce yayın.
2. Tartı en az 4 saat boyunca veya iç dolgu katı ve sert olduğunda buzdolabında bekletin.
4. Servis edin ve tadını çıkarın:
1. Tamamen sertleştikten sonra, tartı dikkatlice tart kalıbından çıkarın ve bir servis tabağına aktarın.
2. Dilediğiniz takdirde taze meyveler, çırpılmış krema ya da pudra şekeri ile süslenmiş olarak dilimleyerek ve soğuk servis yapın.
Herhangi bir öğünü canlandıracak kadar serinletici ve ekşili bu limonlu jöleli tartın tadını çıkarın!
The source of the article is from the blog toumai.es