Baharatlı Tofu ve Karışık Sebzeler: Lezzetli Bir Tamir Çözümü

Çeşitli Sebzelerle Baharatlı Tofu: Lezzetli Bir Çözüm

Bu canlı ve baharatlı tofu yemeği, renkli sebzelerle karıştırılarak hem göz zevki sunan hem de tat tomurcuklarınızı şenlendiren bir lezzettir. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan bu sağlıklı, protein açısından zengin ve lezzetli yemek, özel bir tercihtir. Baharatlar ve sos onu lezzetli kılar, taze sebzeler ise keyifli bir çıtır çıtırlık katar.

Malzemeler:

• 1 blok sıkı tofu, ezilmiş ve küp şeklinde kesilmiş
• 1 adet kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
• 1 adet sarı biber, şeritler halinde kesilmiş
• 1 su bardağı brokoli tomurcuğu
• 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
• Yarım su bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 parça zencefil, rendelenmiş
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı hoisin sosu
• 1 yemek kaşığı sriracha sosu (isteğe göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Servis için susam tohumu
• Servis için doğranmış yeşil soğan
• Tuz ve karabiber
• Pirinç pilavı (isteğe bağlı, pişirilmiş)

Tarif:

1. Küçük bir kasede soya sosu, hoisin sosu, sriracha sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını karıştırın. Kenara koyun.
2. Başka bir küçük kasede nişasta ve suyu karıştırarak bir karışım hazırlayın. Kenara koyun.
3. Büyük bir tavada veya wok tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Küp doğranmış tofu ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar pişirin. Tavada pişirilen tofu koyun ve kenara alın.
4. Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
5. Tavaya brokoli, biberler, havuç ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler diri kalmak kaydıyla 4-5 dakika soteleyin.
6. Tofuyu tavaya geri koyun ve sos karışımını ekleyin. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
7. Nişasta karışımına hızlıca bir karıştırma yapın ve tavaya ekleyin. Sosun koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
8. Tuz ve karabiber ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın.
9. Servis öncesi üzerine susam tohumları ve doğranmış yeşil soğanı serpin. İsteğe bağlı olarak sıcak olarak, pişirilmiş pirinç pilavı üzerinde servis yapın.

Bu Çeşitli Sebzelerle Baharatlı Tofu, sağlıklı ancak doyurucu bir yemeğe biraz da hafif bir baharat eklemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!