Karol Smith
Acılı Thai Fesleğenli Tavuk (Pad Kra Pao Gai)
Acılı Thai Fesleğenli Tavuk, Pad Kra Pao Gai olarak da bilinir, Tayland’ın zengin mutfak geleneğine sahip muhteşem bir yemektir. Bu lezzet, baharatlı, tuzlu ve aromatik tatların mükemmel bir kombinasyonudur ve Asya mutfağını seven herkes için vazgeçilmez bir lezzettir. Genellikle yasemin pirinci ile servis edilir ve üzerine bir kızarmış yumurta konulur. Bu yemeğin ana malzemesi ona benzersiz bir tat katarak Tay fesleğenidir.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı sebze yağı
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2-3 adet Thai biberi, ince kıyılmış (baharat tercihinize göre ayarlayın)
– 1 lb kıyma tavuk
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı balık sosu
– 1 yemek kaşığı istiridye sosu
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 su bardağı Thai fesleğeni yaprakları
– Servis için pişmiş jasmin pirinci
– Servis için kızarmış yumurtalar (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Yağı Isıtın: Büyük bir tavada veya wok tavasında sebze yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Sarımsak ve Biberleri Kızartın: Rendelenmiş sarımsak ve doğranmış Thai biberlerini yağa ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsağı yakmayın.
3. Tavuğu Ekleyin: Tavuk kıymasını ekleyin ve tahta bir kaşıkla parçalara ayırarak pişirin. Tavuk artık pembe olmamalı ve hafifçe kızarmaya başlamalı.
4. Tavuğu Baharatlayın: Tavuğa soya sosu, balık sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
5. Fesleğen Yapraklarını Ekleyin: Tavayı ateşten alın ve Thai fesleğen yapraklarını ekleyin. Fesleğen yapraklarını tavukla karıştırarak solarak pişirin.
6. Sunum: Acılı Thai fesleğenli tavuğu sıcak jasmin pirinci üzerine servis yapın ve isterseniz her porsiyonun üzerine bir kızarmış yumurta koyun.
Bu yemek, Tay sokak lezzetlerinin muhteşem özünü mutfağınıza taşır. Afiyet olsun!
