Mariusz Lewandowski
Taze Limon Suyu ile Acılı Mango ve Cımbız Lahana Salatası
Bu renkli ve ferahlatıcı Acılı Mango ve Cımbız Lahana Salatası, olgun mango tadının cımbız lahana’nın çıtır dokusuyla birleşiyor. Hafif acı ve ferahlatıcı limon suyu ile zenginleştirilmiş olan bu lezzet, hafif bir öğle yemeği, yan salata veya sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 2 olgun mango, soyulmuş ve küp küp doğranmış
– 1 orta boy cımbız lahana, soyulmuş ve jülyen doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
– 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
– 1 adet taze jalapeño biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 3 yemek kaşığı taze limon suyu
– 1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Büyük bir karıştırma kabında, küp küp doğranmış mangoları, jülyen doğranmış cımbız lahanayı, ince dilimlenmiş kırmızı biberi ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanı bir araya getirin.
2. Acı istiyorsanız, taze jalapeñoyu ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Acı tercihinize göre miktarı ayarlayın.
3. Taze bir patlamayla karışıma doğranmış kişnişi ekleyin.
4. Taze limon suyu, bal veya agave şurubu, pul biber, tuz ve karabiberi bir küçük kasede iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde nazikçe karıştırın.
6. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için salatayı buzdolabında yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
7. Servis öncesi salatayı bir kez daha karıştırın ve gerektiğinde lezzeti ayarlayın.
Bu Acılı Mango ve Cımbız Lahana Salatası, tatlı, acı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sağlayarak her yemeğe harika bir katkı sunar. Buzdolabında soğutulmuş ve taze olarak servis edin!
