John Washington
Acılı Jamaika Usulü Jerk Tavuk ve Mango Salsalı
Bu acılı Jamaika usulü jerk tavuk, mangolu salsalı lezzetli bir yemektir ve Karayip lezzetini sofranıza getirir. Tavuk, yakıcı Jamaika jerk baharatıyla marine edilir, mükemmel şekilde ızgaralanır ve ateşi tatlı bir tatla dengeleyen taze ve canlı mango salsası ile süslenir. Bu yemek, yaz mangalları, aile toplantıları veya egzotik bir mutfak macerasını arzuladığınız her an için mükemmeldir.
Malzemeler:
Jerk Tavuk İçin:
– 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı Jamaika jerk baharatı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 çay kaşığı taze kekik veya yarım çay kaşığı kuru kekik
– 1/2 çay kaşığı yenibahar
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, ekstra acı için)
Mango Salsası İçin:
– 1 olgun mango, küp şeklinde doğranmış
– 1/2 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1/4 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 adet jalapeno biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
– 1 adet limon suyu
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Tavukları Marine Etme:
1. Büyük bir kapta Jamaika jerk baharatı, zeytinyağı, soya sosu, limon suyu, sarımsak, esmer şeker, kekik, yenibahar ve kırmızı biberi karıştırın.
2. Tavuk göğüslerini ekleyin ve marine ile eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin veya en iyi lezzet için bir gece bekletin.
2. Mango Salsasını Hazırlama:
1. Orta boy bir kasede doğranmış mango, kırmızı biber, kırmızı soğan, jalapeno biber ve kişnişi karıştırın.
2. Üzerine limon suyunu sıkın, tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
3. Tavukları Izgara Etme:
1. Izgaranızı orta-yüksek ateşe ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara ızgaralarını yağlayın.
2. Tavukları marine sosundan çıkarın ve her iki tarafı da 6-8 dakika ızgaralayın veya tavuk pişene kadar ve güzel ızgara çizgilerine sahip olana kadar pişirin. İç sıcaklık 75 °C’ye (165°F) ulaşmalıdır.
4. Yemeği Servis Etme:
1. Izgaralı jerk tavuğu bir servis tabağına alın.
2. Üzerine mangolu salsayı kaşıklayın.
3. İsteğe bağlı olarak üzerine ek taze kişnişle süsleyin.
Servis Önerileri:
Acılı Jamaika Usulü Jerk Tavuk ve Mango Salsa’yı pilavın üzerinde, ızgaralanmış sebzelerle ya da sıcak tortillaların yanında servis edebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği arkadaşlarınız ve ailenizle unutulmaz bir öğün için keyifle tüketin.
