Karol Smith
Yankee Pot Roast: Sağlıklı, Yavaş Pişirilmiş Bir Dana Eti Şöleni
Yankee Pot Roast, içerdiği yumuşak dana eti ve zengin, lezzetli sebzelerle bilinen klasik bir Amerikan yemeğidir. Bu yemek, özellikle soğuk aylarda birçok evde temel bir lezzet olmuştur. Yavaş pişirilen yapısı, etin nemli olmasını ve çatal yardımıyla kolayca parçalanmasını sağlarken sebzeler de çorbayla ve baharatlarla harika lezzetleri emer.
Malzemeler:
– 3 pound dana sırt eti
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber, zevke göre
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 büyük boy soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 4 su bardağı dana suyu
– 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4 büyük havuç, soyulmuş ve parçalara doğranmış
– 3 büyük patates, soyulmuş ve parçalara doğranmış
– 2 sap kereviz, doğranmış
– 2 defne yaprağı
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı:
1. Fırını 300°F (150°C) dereceye ısıtın.
2. Dana etini tuz ve karabiberle bolca ovun, tüm yüzeylerine iyice sürün.
3. Büyük bir tencere ya da kalın tabanlı tencerede sebzeli yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, dana etini tüm yüzeylerinden kahverengileşene kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir. Kızartılmış eti alın ve bir tabağa ayırın.
4. Aynı tencerede ateşi kısın ve doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaf ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
5. Tencereye dana suyunu, kırmızı şarabı (kullanacaksanız) ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın. Tencerenin dibinde kalan kızarmış parçaları kazıyarak çorbayı lezzetlendirin.
6. Kızartılmış dana etini tencereye geri ekleyin. Havuçları, patatesleri, kerevizleri, defne yapraklarını, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Sebzelerin etin etrafındaki sıvı içinde tamamen olmasına dikkat edin.
7. Tencereyi kapağıyla örtün ve önceden ısıtılmış fırına transfer edin. Etin çatal yardımıyla kolayca parçalara ayrılabilecek ve sebzelerin pişmiş olacağı kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.
8. Piştikten sonra tencereyi fırından çıkarın. Defne yapraklarını çıkarın.
9. Rendelenmiş taze maydanozu et ve sebzelerin üzerine serpin ve servis yapmadan önce karıştırın.
10. Yankee Pot Roast’u sıcak servis yapın ve üzerine lezzetli çorbadan dökün. Bu rahatlatıcı, sağlıklı yemeği aileniz ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşın!
Bu Yankee Pot Roast yemeği, her lokmada sıcaklık ve konfor sunarak sizin sofranızda büyük beğeni toplayacak.
