ไก่เลมอนที่แมดิเตอร์เรเนียนพร้อมกับอิสราเอลคูสคูสและมะม่วงแช่แย่ง

ไก่เลมอนทาน้ำมะนาวทานคูสคูสอิสราเอลและอบหิมพานต์

ของอร่อยนี้รวมเนื้อไก่ตามน้ำมะนาวอิมเฟสกับรสชาติของคูสคูสอิสราเอลที่มีรสชาติกรวดปนออกคู่กับกลิ่นหอมอบสมุนและรสชาติกรอบกระดูกของอบหิมพานต์ มันคืออาหารสุขภาพที่อร่อยที่น่าสัมผัสที่เหมาะสำหรับอาหารเย็นทำเองหรืองานพิเศษ

ส่วนผสม ###

สำหรับเนื้อไก่:
– 4 ซอสไก่ไม่มีกระดูก
– 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– น้ำมะนาว 2 ลูก และผิวมะนาว
– กระเทียมสับ 4 กลีบ
– ข่าแห้ง 1 ช้อนชา
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

สำหรับคูสคูสอิสราเอล:
– คูสคูสอิสราเอล 1 1/2 ถ้วย
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่สับ 1 ลูก
– น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชีสอดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ตามต้องการ)

สำหรับอบหิมพานต์:
– อบหิมพานต์ผสม 1 ถ้วย ที่ปอกเมล็ด
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– ผิวมะนาว 1 ลูก
– พริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา
– กระเทียมสับหลอด 2 กลีบ
– รำสุราหรือตะไคร้สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ ###

1. นำไก่มารินเนต:
– ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและผิวมะนาว กระเทียมสับ ข่าแห้ง เกลือ และพริกไทย
– ใส่อกไก่และให้แต่ละชิ้นไก่โดนราดจนทั่งชิ้น
– ปิดฝาแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติหลงกัน

2. เตรียมอบหิมพานต์:
– ในชามขนาดกลาง ผสมอบหิมพานต์ น้ำมันมะกอก ผิวมะนาว พริกไทยแดงบด กระเทียมสับหลอด และลาบรำสุราหรือตะไคร้
– คนให้เข้ากันดีและนวดให้แม่นในอุณหภูมิห้องปกติเปรียบเพื่อประมาณ 30 นาที

3. ทำคูสคูสอิสราเอล:
– ในหม้อแล้ว ตั้งไฟกลาง เทน้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนใส่ ประมาณ 5 นาที
– ตามด้วยคูสคูสอิสราเอลแล้วคลุกให้ทั่กเป็นทองบางประมาณ 2-3 นาที
– เทน้ำซุปไก่ ให้เดือด ลดไฟเหลือแล้วปิดฝา
– ควีนตุรกัจรสชาติตามใจ และคนผักชีสอดสับหากใช้

4. ทำไก่:
– เรียวกระทำกลางขึ้นไฟ
– ใส่ไก่ไม้ในตูเนียบ และทอนจนสุกทั้งช่างใบ (อุณหภูมิภายใน 165°F)
– เอาออกจากไฟให้พักประมาณไม่กี่นาทีก่อนสับ

5. เสร็จสุข:
– จัดคูสคูสอิสราเอลอย่างกลางละเป็นจานแต่ละจาน
– วางซายเส้นไก่ไข่บน
– ตะมาเอบหิมพานต์เหนือไก่
– ตกแต่งด้วยผิวมะนาวและสมุนรสเติมถ้าต้องการ

เสิร์ฟทันทีและสนุกกับรสชาติชีสสี่ของอาหารไทยน้ำอูนรูปแบบนี้ไทย!