ไก่ฟาฮิตาสมาร์ทโฟลค์กับมารินูดมะนาวสดและพริกเผด็จฺ

ไก่ฟาฮิต้ากับน้ำซีเมนต์มะนาวสดและพริกจาลาเป๊โน

ไก่ฟาฮิต้าเป็นเมนูคลาสสิกที่มาจากเท็กซัส-เม็กซิโก ที่เต็มไปด้วยรสชาติสดชื่น น้ำซีเมนต์ผสมน้ำมะนาวสดกับพริกจาลาเป๊โนที่เผ็ด ช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติล้ำลึกอย่างมหาศาล ย่านย่านเพื่อทำอย่างดีและรับประทานกับพริกหยวกและหอมใหญ่ทอด ไก่ฟาฮิต้าเป็นเมนูอร่อยที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ส่วนผสม:

• 1 ½ ปอนด์เนื้อไก่ปลายอกโรยสไตล์ หั่นเป็นแว่น
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 ลูก (สีอะไรก็ได้) หั่น
• หอมใหญ่ขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งแป้งโรยเล็ก 8 แผ่น
• ผักชีสดสับ (สำหรับเสิร์ฟ)
• มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นทรงวาด (สำหรับเสิร์ฟ)

สำหรับน้ำซีเมนต์:

• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกจาลาเป๊โน 1 ลูก (เอาเมล็ดออกแล้วซอยละเอียด)
• คุนหา 1 ช้อนชา
• พริกไชลี 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย ตามชอบ

ขั้นตอน:

1. ###นำไก่ใส่น้ำซีเมนต์###: ในชามขนาดใหญ่ คนน้ำมะนาวสด, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, พริกจาลาเป๊โน, คุนหา, พริกไชลี, เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน นำเนื้อไก่หั่นเป็นแว่นลงในน้ำซีเมนต์ ให้ทาผสมทั่วๆ แล้วคลุกให้ทั่วแล้วปิดมิดแช่ในตู้เย็นนานอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานสุดท้าย 2 ชั่วโมงสำหรับรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ###เตรียมพริกและหอมใหญ่###: ขณะที่ไก่กำลังตั้งน้ำซีเมนต์ สำหรับพริกหยวกและหอมใหญ่เป็นแว่น ให้พักไว้
3. ###ทอดไก่###: ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง นำไก่ออกจากน้ำซีเมนต์แล้วทิ้งน้ำซีเมนต์ไว้ ทอดเนื้อไก่ในกระทะจนสุกและเริ่มสีนวลประมาณ 5-7 นาที นำไก่ออกจากกระทะแล้ววางไว้
4. ###ทอดพริกหยวกและหอมใหญ่###: ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ เติมพริกหยวกและหอมใหญ่เข้าไป ผัดพริกหยวกและหอมใหญ่จนสุกและดำเรียบประมาณ 5-7 นาที
5. ###ผสมรวมและเสิร์ฟ###: นำไก่ที่ทอดแล้วผสมกับพริกหยวกและหอมใหญ่ในกระทะ คนให้เข้ากันและเทความร้อน อุ่นแพริกแป้งทอร์ติลลาในกระทะแห้งหรือในไมโครเวฟ เสิร์ฟเนื้อและผักในทอร์ติลลาและเสิร์ฟพร้อมผักผสมและทรงเดล์มะนาว ให้เพลิดเพลิน!