ไก่กระทิพร้อมข้าวและถั่ว: ความอบอุ่นแบบแคริบเบียน

ไก่จอกกับข้าวและถั่ว: อร่อยและหอมหวานแบบคาริบเบียน

สัมผัสกับรสชาติโดดเด่นและเผ็ดของคาริบเบียนด้วยเมนูอร่อยๆ ไก่จอกที่น่าตามอย่างนี้ ที่จะตกแต่งด้วยข้าวและถั่วที่ปรุงรสอร่อยอย่างดี สูตรอาหารนี้รวมเอาส่วนผสมของจาเมก้าอาร์ติกชนิดดั้งเดิมมารวมกัน สร้างเมนูที่อันเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ที่เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวหรือเพื่อนมาเจอกัน ไก่จอกแบบนี้จะพารสชาติของคุณไปสู่สวรรค์เอร์ทรอพิคอล

ส่วนผสม:

สำหรับไก่จอก:

4 หลังอกไก่
2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงเจิร์ก (ซื้อในร้านหรือทำเอง)
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วซอส
น้ำมะนาว 1 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ต้นไม้ขี้เล็ดสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับข้าวและถั่ว:

ข้าวเจ้าขาว 1 ถ้วย
ถั่วหวานแดง (15 ออนซ์) หยอดน้ำและผสม
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ต้นไม้ขี้เล็ดสดสับ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น

ขั้นตอน:

สำหรับไก่จอก:
1. เตรียมน้ำจิ้ม: ในชามขนาดใหญ่คลุกเครื่องปรุงเจิร์ก ซีอิ้วซอส น้ำมะนาว กระเทียมสับ ต้นไม้ขี้เล็ดสด และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นวดไก่: นำหลังอกไก่ไปใส่ในชามและทำให้นำจิ้มครอบคลุมไก่ทั้งหมด ครุบชามด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือเช้าวันถัดไปเพื่อรับรสชาติมากที่สุด
3. ย่างไก่: ตั้งไฟกริลล์หรือกริลล์พานที่ไฟกลางสูง นำไก่ออกจากน้ำจิ้มและย่างประมาณ 6-7 นาทีด้านละหรือจนถึงอุณหภูมิภายใน 75°C ปล่อยให้ไก่พักสักพักสักครู่ก่อนหั่นเป็นชิ้น

สำหรับข้าวและถั่ว:
1. ชะชวนข้าว: วางข้าวในตะแกรงแล้วชะชวนด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส จะช่วยขจัดแป้งเหนียวเกินไปและป้องกันข้าวเป็นเหนียว
2. ทำข้าว: ในกระทะขนาดกลางผสมข้าวที่ชะชวนแล้ว กะทิ น้ำ กระเทียมสับ ต้นไม้ขี้เล็ดสด เกลือ และพริกไทยดำ นำไปต้มจนเดือด
3. เพิ่มถั่ว: เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่ถั่วหวานแดงและคนให้เข้ากัน ลดไฟเหลือง สะแดดกระทะปิดหลังจั๊กประมาณ 18-20 นาทีหรือจนข้าวสุกและน้ำลด
4. เพิ่มต้นหอม: ปิดไฟแล้วใช้ส้อมพลัฟข้าวอย่างนุ่ม คนเบาๆเพิ่มต้นหอมสับเข้าไป

เสิร์ฟ:
จัดจานไก่จอกพร้อมกับข้าวและถั่วบนข้าง เสิร์ฟพร้อมออร่าเน้กิ่วสดและมะนาวหั่นเป็นรูปถ้วย สนุกกับรสชาติคาริบเบียนในทุกเมนู!