โดยลิ้มอร่อย: พายเค้กแบล็กแอนด์เบอร์รี่: ของหวานที่อร่อยและรสเปรี้ยว

ทาร์ตกวางและราสเบอรี่: ขนมหวานเพอร์เฟคต์ที่มีรสชาติกรดอมชมพู

ทาร์ตกวางและราสเบอรี่นี้เป็นการผสมพิเศษของราสเบอรีกรดอมชมพูและรสชาติเอกลักษณ์ของกวาง ที่ได้รับการเสริมด้วยภาพลักษณ์ของเค้กกรอบนุ่มๆและหอมอบเนย มันเป็นขนมหวานที่สวยงามเช่นเดียวกับรสชาติที่อร่อย ทำให้เป็นจุดสนใจที่ดีสำหรับการรวมตัวกลุ่มของคนในงานเล็กๆหรืองานใหญ่ๆ

ส่วนผสม ###

สำหรับเครซท์:
– 1 1/2 ถ้วย แป้งสาลี
– 1/2 ถ้วย เนยอ่อน ใช้เย็นและแช่เย็นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
– 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย
– 1/4 ช้อนชา เกลือ
– ไข่ไก่เล็ก 1 ฟอง
– น้ำแข็ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแผ่นเรซ่า:
– กวาง 2 ลูก ผลิแล้ว ตัดแกนและผ่าเป็นแผ่นบาง
– ราสเบอรี่สด 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
– น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– วาเนิลเอ็กซ์แทรกท์ 1 ช้อนชา
– ผงอบเชย 1 ช้อนชา
– ผงโกฬม 1/4 ช้อนชา
– แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ ###

เตรียมเครซท์:
1. ในชามขนาดใหญ่ คนแป้ง, น้ำตาล, และเกลือด้วยกัน
2. ใส่เนยที่เย็นลงไปและใช้มีดตัดและนิ้วทำการเนยให้อ่อนละเอียดลงในแป้งจนเป็นเนยเน่า
3. ใส่ไข่ไก่ และน้ำแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ เข้าไป คนให้เข้ากันจนเนื้อขนิ้นเริ่มจ้องไม่รอด เมื่อดูแห้งขน้น ใส่น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะต่อทีเวลา
4. ทำให้เป็นแผ่นมวลกลม ห่อด้วยพลาสติกแว่นและแช่ผนึกให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เตรียมส่วนผสม:
1. ในขณะที่แป้งกำลังตั้ง อบเรียน 50°F (175°C)
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกวางที่ซอยละเอียด, ราสเบอรี่, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, วาเนิลเอ็กซ์แทรกท์, อบเชย, โกฬม, แป้ง, แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวลจนผลไม้ค่อนข้างเคลือบเครื่องไว้
3. ปล่อยผสมไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้รสชาติปรับตัวให้เข้ากันได้

ประกอบและอบ:
1. บนผิวไหม้เล็กน้อย ขยายขนวนแล้วเอาน้ำยายใส่ไปในพิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้ว ห่างไว้เล็กน้อย
2. กดแผ่นทาร์ตเข้าในพิมพ์และตัดออกหลายรอบ
3. ใส่ส่วนผสมกวางและราสเบอรี่เข้าไปในพิมพ์ทาร์ต และกระจายเท่างอย่าง
4. อบทาร์ตในอุณหภูมิที่ตามด้วยอุซภัตตาหวีด 45-50 นาที หรือจนกรัซ้งทอดและส่วนผสมเดือดสุก
5. ปล่อยให้ทาร์ตเย็นอยู่ในพิมพ์อย่างน้อย 20 นาทีก่อนที่จะถอดออกมา จากนั้นเสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นลมห้อง

รับความสุขกับทาร์ตที่อร่อยเหนือระดับของทาร์ตกวางและราสเบอรี่ที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆของคุณประทับใจแน่นอน!