โจรสับไก่และควินัวพร้อมน้ำซอสโยเกิร์ต

ยำข้าวโจวและแกงไก่กับน้ำสลัดโยเกิร์ต

ยำข้าวโจวและแกงไก่กับน้ำสลัดโยเกิร์ตเป็นเมนูผสมผสานที่น่าตื่นเต้น รวมความเข้มข้นของแกง ส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพของข้าวโจว และความเปรี้ยวอ่อนจากโยเกิร์ต มันเป็นอาหารอร่อยและเสริมโปรตีนที่เหมาะสำหรับ มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ถูกใจ นำเสนอการหมุนรูปแบบของอย่างทรัพย์ทานไทยที่เด่นต่างหากไปเช่นกัน

ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยข้าวโจว
– 2 ถ้วยน้ำต้มไก่
– 1 ปอนด์อกไก่ สับ
– 2 ช้อนโต้เลี่ยงมัน
– 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 2 กลีบกระเทียม สับ
– 1 ช้อนโต้เลี่ยงขิง สับละเอียด
– 2 ช้อนโต้เลี่ยงผงกะหรี่
– 1 ช้อนชายมราชมาณเม็ด
– 1 ช้อนชาแม่เหล็กในรส
– 1 ช้อนชายเครบ 1 ขีด
– 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) กะทิ
– 1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกเปล่า
– 1 ถ้วยถั่ว (สดหรือแช่แข็ง)
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ
– ผักชีสดสับ (สำหรับโรยหน้า)

ขั้นตอน:
1. นำรีส์ข้าวโจว:
– ล้างข้าวโจวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
– ในหม้อขนาดกลาง นำน้ำต้มไก่มาใส่ลงไป ให้เดือด
– ใส่ข้าวโจวลงไปลดไฟให้เป็นไฟอ่อน เทฝอกครึ่ง ครอง เมื่อข้าวโจวสุกและน้ำต้มแช่ตัวลงเป็นที่สุก
– ใช้ส้อมพลุ่งข้าวโจวให้โยกโกลม ระมัดระวังไว้

2. เตรียมแกงไก่:
– ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ สำหรับทำอาหาร ร้อนน้ำมันมันอุ่นอร่อย
– ใส่อกไก่สับลงไป ทอดจนสุกดีทุกด้าน เอาอกไก่ออกไว้ไว้
– ในกระทะเดียวกัน ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียม และขิง ผัดจนของถูกปรุงสุก

3. ใส่เครื่องเทศ:
– คนผงกะหรี่ คัมิน โครานเดอร์ และยมคือโกรม์ รอเหมาะ
– รวมกะทิลงไปค่อยๆนำสร้างสุก
– ใส่ไก่ที่ทอดใส่ไปไว้ไข้เพื่อจนไก่สุกและน้ำซอสเข้มข้นลงเล็กน้อย

4. เตรียมน้ำสลัดโยเกิร์ต:
– ในชามเล็ก ผสมโยเกิร์ตกรีกเปล่ากับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สามารถใส่น้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยวเพิ่ม

5. เสิร์ฟไดช์:
– เพื่อให้ข้าวโจวทุกจาน หนาหน้า
– ทาแกงไก่ลงไปรอถือทุกมื้อ แน่ใจว่ามีน้ำซอสเทบนข้าวโจว
– ปรุงน้ำสลัดโยเกิร์ตลงไป
– โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ

เมนูนี้เป็นที่พึงพอใจเมื่อทำความร้อนและมีรสชาตินานาประสบการณ์วานใจในแต่ละจาน