แกงพะแนงไก่แบบไทยแท้: กลิ่นหอมรสเด็ดจากเรา

แกงพะแนงไก่: เสียงรสชาติส่งผลให้รสชาติหอมหวาน

“`html

แกงพะแนงไก่เป็นอาหารไทยที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติที่หอมหวานทุกชิ้น เมนูนี้เป็นแกงเผ็ดที่มีข้นมัน มีเครื่องเทศแบบพะแนง ใบมะกรูด และเครื่องเทศอื่นๆ อย่างหลากหลาย มันเป็นเมนูที่สะท้อนความสมดุลและสอดคล้องของอาหารไทย ทำให้ได้ประสบการณ์ทานอาหารที่ยินดีตามชิมตอนที่มีรสชาติ

ส่วนผสม
– ไก่หนีบบาง 500 กรัม
– กะทิกระป๋อง (400 มล)
– น้ำพริกแพนง 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกหยวกแดง 1 ลูก หั่น
– พริกหยวกเขียว 1 ลูก หั่น
– ใบมะกรูดฝี่บาง 5-6 ใบ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบโหระพา 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 1/2 ถ้วย
– ข้าวหอมมะลิสำหรับเสริฟ

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมการ: เริ่มด้วยการเตรียมสาระเลือกไก่และขิงพริก

2. ทอดน้ำพริก: ตั้งไฟให้ร้อนน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะลึก เติมน้ำพริกแพนงลงไปและคนให้เข้าสู่กันประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำพริกกลิ่นหอมและมืดลงเล็กน้อย

3. การปรุงไก่และผัก: ใส่ไก่สไลซ์ลงไปในกระทะและทอดจนสีขาว ควรจะคำนึงว่าไม่จำเป็นต้องสุกที่ขนาดนี้เพราะจะต้องยังสุกในแกง

4. เติมกะทิ: เทกะทิลงไปและคนให้เข้ากับน้ำพริกและไก่ให้เข้ากันดี ใส่น้ำ 1/2 ถ้วยเพื่อบางกะทิหากจำเป็น

5. ปรุงรสชาติ: เติมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บให้ละลายกับแกง ปรุงพริกหว่าและใบมะกรูดฝี่บางลงไป

6. ปล่อยให้เดือดจนนิ่ม: ปล่อยแกงอ่อนไปอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีจนไก่เสร็จและข่าเหลืองแต่ยังคงสด

7. สำเร็จ: ปิดไฟและใส่ใบโหระพาลงไปคนเข้ากับแกงจนผักทุบ

8. การเสิร์ฟ: เสิร์ฟแกงพะแนงไก่ร้อนๆ พร้อมข้าวหอมมะลิ

ขอให้แกงพะแนงไก่หอมหวานและอร่อยนะคะ!
“`