เมนูอาหารเวเนซุเอลัน อาเรป้าพร้อมไส้เนื้อสุกและน้ำสลัดอโวคาโด้อร่อย

เอาเรป้าเวเนซุเอลกับส่วนผสมเนื้อเสปลวลที่อร่อยและซอสอาโวคาโดรสดใส

เอาเรป้าเวเนซุเอลเป็นเค้กข้าวข้างลำไลโหน่งที่กรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน มักจะถูกวางส่วนใหญ่ด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมของเนื้อวากับเต็มไปด้วยซอสอาโวคาโดรสดใส ทำให้มันเป็นประสบการณ์ทานอาหารที่จำไม่ลืม

ส่วนผสม

สำหรับเอาเรป้า:
– 2 ถ้วยแป้งข้าวขาวก่อนชั้น (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น
– 1 ชช. เกลือ
– 1 ชช. น้ำมันพืช

สำหรับเนื้อเสปลวล:
– 1 ปอนด์เนื้อสับ
– 1 หัวหอมใหญ่ หั่นละเอียด
– 2 กระเทียมสับ
– 1 พริกหวานแดง หั่นละเอียด
– 1 ชช. บริเวณคน
– 1 ชช. พาพริกคน
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 2 ชช. น้ำมันพืช

สำหรับซอสอาโวคาโดรสดใส:
– 2 ผลอาโวคาโด
– 1 ลูกมะนาว สกัด
– 1/4 ถ้วยผักโขลก สับ
– 1 กระเทียมสับ
– เกลือตามชอบ

ขั้นตอน

เตรียมเอาเรป้า:
1. การผสมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวขาวก่อนชั้น น้ำอุ่น และเกลือ คนจนเนียนและแป้งแยกจากขอบของชาม
2. การจับคุก: แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กันและทำให้เป็นลูก เรียบแต่วป็นจานแบนประมาณ 1/2 นิ้ว
3. การปรุงเอาเรป้า: อบแป้งในกระทะขนาดใหญ่ในไฟกลางประมาณ 5-7 นาทีกลับและกรองจนสุกสีทองและกรอบ หรือตะพิวโรยที่อบที่ 375°F เป็นเวลา 20 นาที การเปลี่ยนกลับครึ่งทางผ่าน

เตรียมฟิลลิ่งเนื้อ:
1. การปรุงเนื้อ: อบน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่ไฟสูงประมาณ 5 นาที และส่วนของหอมใหญ่ที่หุ่นละเอียด
2. การเติมส่วนผสม: คนกระทิขั้นกับกระเทียมสับและพริกหวานแดง อบอีก 3 นาที เติมเนื้อสับ บริเวณคน และพาพริกคน การปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบลดไฟต่ำและนึกให้หลายนาทีเพื่อให้รสชาติผสม

เตรียมซอสอาโวคาโดรสดใส:
1. การผสมส่วนผสม: ในชามเล็ก บดอาโวคาโดโปร่งจนเนียน
2. การคน: คนน้ำมะนาว ผักโขลกสด กระเทียมสับและเกลือตามชอบคนจนสวยงาม

การติดตามเอาเรป้า:
1. สร้างกระเทียม: เมื่อเอาเรป้าอบ สไลส์แม่นผ่าตัดนอนทำกระเทียมแต่ไม่ตัดสำหรับ
2. การใส่ส่วนผสม: ใส่เอาเรป้าด้วยส่วนผสมเนื้อที่อร่อย
3. การเติมซอส: หยดหรือทาซอสอาโวคาโดรสดใสที่มีปริมาณมากที่สุดเหนือส่วนผสมเนื้อ

การรับประทาน: รับประทานเอาเรป้าอบอุ่นเส้นหลักหรือของทานเล็ก คู่ได้ด้วยสลัดสดหรือกล้วยข้าวด้านข้าง สนุกกับขนมว่ายวีเนซุเอลอันน่ายิ้ม!