เบอร์สไตลแฟรี่ละมุนถั่วเหลืองราดพริก: การปรุงอาหารผักอินเดียรสชาติพริกแห้ง

ข้าวผัดหอมแบบจีร่าหรือผักกาดยีราซืกชี่: อัตราความคลาสสิคแบบอินเดียที่อร่อยและหอมหวาน

นี่คือเมนูอร่อยและง่าย ที่ผสมรสชาติดินโดยมีลักษณะของเม็ดมุน (จีร่า) กับรสชาติอ่อนๆที่หวานเล็กน้อยของผักกาดยีราซูชีนี่เป็นอาหารผักทอดที่อร่อยและเพิ่มสมดุลสุขภาพ สามารถเสิร์ฟแก่ชาวบ้านเป็นอาหารทานคู่หรือเป็นเมนูหลักเมื่อจับคู่กับข้าวหรือขนมปังกรอบ

ส่วนผสม:

– 2 ผลผักกาดยีราซูชินี หั่นให้บางมีลวกจนที่
– 1 หัวหอมใหญ่ หั่นบาง
– 2-3 ตัวพริกขี้หนูเขียว แตกยาวๆ
– 1 ช้อนโต๊ะเม็ดมุน (จีร่า)
– 1 ช้อนชาผงขมิ้น
– 1 ช้อนชาพริกแห้ง
– เกลือ ตามรสชาติ
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
– ผักชีสวรรค์สด ซุปแบบหยิบ (เพื่อปรุง)
– น้ำเลมอน (ตัวเลือก สำหรับปรุง)

ขั้นตอน:

1. เตรียมวัตถุดิบ:
– ล้างและหั่นผักกาดยีราซูชีนี้เป็นโค้งบางๆ
– หั่นหอมใหญ่บางและแตกพริกขี้หนูเขียว

2. เริ่มต้นเจียวน้ำมัน:
– ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะคอน ให้น้ำมันพืชความร้อนที่ค่ากลาง

3. ใส่เม็ดมุน:
– พอน้ำมันอุ่นให้ใส่เม็ดมุนและปรุงให้มันเป็นวิตเนียร์เพื่อสักระยะหนอจนกลิ่นหอมและม่วงเล็กๆ

4. เจียวหอมและพริก:
– ใส่หอมและแตกพริกขี้หนูเขียวลงกระทะ เจียวจนหอมและมีลักษณะเป็นทรานสลูเซนต์และเคลือบเป็นสีทอง

5. ใส่ผักกาดยีราซูชินี้:
– ใส่ผักกาดยีราซูชีนี้ที่หั่นบางลงกระทะ และคนให้ทั่วเรียบ

6. ปรุงรส #:
– โรยผงขมิ้น ผงพริกและเกลือบนผักกาดยีราซูชีนี้ คนให้ทั่วเรียบ

7. กวนจนเข้ากัน:
– ปรุงสุกสำหรับผักกาดยีราซูชีนี้ โดยคนตอนเปนระยะพอสุกแต่ยังคงมีความกรอบเล็กน้อย อาจใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

8. ปรุงและเสริฟ์:
– เมื่อผักกาดยีราซูสุกตามความสะดวกของคุณ หยุดกระทะ ปรุงด้วยผักชีสวรรค์สดหั่นเต๋อน และบีบน้ำมะนาวหรือไม่ก็ได้

ข้อเสนอการเสริฟ์:

การเสริฟ์ข้าวผัดหอมแบบจีร่าสูงรสชาติมากกับข้าวสวยนึ่งที่มีอบอร่อย ขนมปังอินเดียเช่นโรตีหรือนานหรือแม้กระทั้งใช้เป็นซอสหรือสลัดก็ได้ สามารถรับประทานทั้งร้อนหรืออุ่น ทำให้เป็นเมนูที่ปรับได้กับอาหารใดก็ได้ เพลิดเพลินกับรสชาติอันหลากหลายในทุกชิ้น สนุกกันเลย!