Karol Smith
ของหวาน Puerto Rican Papaya อร่อยไม่เหมือนใคร
“`html
ของหวาน Puerto Rican Papaya อร่อยที่เรียก Dulce de Papaya นี้เป็นขนมหวานเฉพาะท้องถิ่นที่จับรสชาติสดชื่นของทวีปเคริบเบียน ทำจากผลไม้แตงกวาสุกและผสมกับน้ำตาล อัลมอนด์ และกานพลูเพื่อสร้างซีรัปหนึบที่เข้มข้นเพื่อเสริมความอ่อนเยาว์ของผลไม้ มีประสิทธิภาพสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมรสวานิลลาหรือครีมคร้อน ของหวานนี้เป็นวิธีง่ายและเมนูฮิตที่สร้างสรรค์ท้าทายให้สิ้นสุดมื้ออาหารใด ๆ
ส่วนผสม:
– 1 ลูกแตงกวาสุกขนาดใหญ่
– 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
– 3 ถ้วยน้ำ
– 2 ต้นอบเชย
– 4 ดอกสาลี่
– 1 ช้อนชาสำหรับสำรุบรสวานิลลา
– เกลือนิดหน่อย
– ไอศกรีมรสวานิลลาหรือครีมคร้อน (ตัวเลือก)
ขั้นตอน:
1. ปอกแตงกวาและแบ่งเป็นครึ่ง ล้างเมล็ดแล้วตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเท่ากัน
2. ในหม้อขนาดใหญ่ ผสานน้ำ, น้ำตาล, อบเชย และสาลี่ คนให้ละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
3. เพิ่มชิ้นเล็กของแตงกวาลงในหม้อและนำสู่การชะลอดหวานด้วยไฟปานกลางสูง
4. เมื่อมวลร่างน้ำขึ้นชั่งลดไฟลงและให้ปนอ่อนโชกบ่อย ๆ
5. ยังคงดับเบลออ่านอย่าง 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงหรือจนกว่าแตงกวาจะเปล่งแลและรสน้ำตาลหนืดซึมเป็นคอนสิสเท่านั้น
6. ถอดหม้อจากไฟ คนเบลอใส่วานิลลาและเกลือจานละระดับห้อง
7. เมื่อเย็นแล้ว นำของหวานแตงกวาลงในจานเสิร์ฟหรือใส่ในชามเดี่ยว และเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมรสวานิลลาหรือครีมคร้อน ตามความชอบ
สนุกกับขนมหวานอันละเลิศและเติมความหอมหวนที่เป็นการสมาชิกมาช่วยด้วย!
“`
