Seweryn Dominsky
เนื้อหา: ซุปหางวัวอร่อย: อาหารคาวสุดโดดเด่นและเลิศ
ซุปหางวัวเป็นอาหารคาวที่อร่อยและหรูหราที่ทำจากเนื้ออ่อนนุ่มและหอมของหางวัว ซุปนี้จะถูกทำละเอียดด้วยความลงเสียงระหว่างการทำอาหารให้ความสมบูรณ์และเนื้ออ่อนนุ่มให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่เข้มข้นของหางวัวจะถูกเสริมด้วยผักผสมและสมุนไพรหอมๆ ทำให้อาหารนี้เป็นอาหารสบายมือที่เหมาะสำหรับวันที่เย็นสบาย
ส่วนผสม:
– 2 ปอนด์หางวัว ตัดเป็นชิ้น
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
– 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 2 แครอท หั่นเป็นแว่น
– 2 ต้นขึ้นฉ่าย หั่นเป็นแท่ง
– 1 หัวมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสับ
– 4 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
– 2 ใบใบยี่หร่า
– 1 ช้อนชาผักชีแห้ง
– 1 ช้อนชาพาปริก้าควีนหม่าม
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสดสับ (สำหรับแต่ง)
ขั้นตอน:
1. เครื่องในกระทะ: ใส่น้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ที่หนากลางใช้ไฟปานสูง
2. เบราว์นหางวัว: ใส่ชิ้นหางวัวในหม้อและเบราว์นด้านทุกด้าน นั่นควรใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้หางวัวนี้เริ่มเจิด หลังจากนั้นเอาหางวัวออกจากหม้อ และวางไว้
3. ปรุงรสรวมผัก: ในอันเดียวกันในหม้อเดียวกัน ใส่หอมได้อ้วกและปรุงจนเห็นไผ่ จากนั้นใส่กระเทียม และแครอท กับขึ้นฉ่าย ปรุงรสเพิ่มอีก 5 นาที
4. เพิ่มส่วนที่เหลือ: นำหางวัวที่เริ่มเจิดกลับไปในหม้อ ใส่มะเขือเทศสับ น้ำซุปเนื้อ ใบยี่หร่า ผักชีแห้ง พาปริก้าควีน เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
5. นึ่ง: นำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟรอบาง ปิดหม้อด้วยฝาแล้วสุ่มมันมาประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าหางวัวจะนุ่มและเนื้อจะเปลือกกระดก
6. เพิ่มมันฝรั่ง: ประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะเสร็จสุดท้าย ใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อ ยังคงนึ่งไปจนมันฝรั่งนุ่ม
7. เสิร์ฟ: เอาใบยี่หร่าออกจากซุป ชิมรสและปรับรสดูว่าเรื่อยไร การเสิร์ฟร้อนๆ จางหนึ่งในสัมภาระด้วยผักสดสับสำหรับแต่ง
สนุกกับซุปหางวัวอร่อยและเป็นพิเศษกับขนมปังกรอบหรือที่บนเตียงมันกล้วยบดได้สำหรับอาหารอีกครั้ง!
