กรีกลีมอนชิคเก้นซุป: ของขวัญที่อบอุ่นและอร่อย
อาหารกรีก传统นี้ที่มีชื่อเรียกว่า “Avgolemono” คือซุปรสเข้ม เนื้อจากไก่กับมะนาวและสมุนไพรสดมารวมกันให้รสชาตินวัตกรรม มันคืออาหารที่ให้ความอบอุ่นในวันที่เย็นเมื่อคุณต้องการมื้อเวลาคืนฟื้นร่างกาย ซุปนี้ถูกทำให้เข้มข้นด้วยไข่ ช่วยให้มันมีส่วนผสมที่หนึบโค้งโดยไม่จำเป็นต้องใช้ครีม ลดไม่คงวันอาหารครอบครัวหรือได้เวลาหวานทำอาหารนี้ไม่ต้องแต่งบาร์เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
– ไก่บ้าน 1 ตัว (ประมาณ 3-4 ปอนด์) ตัดเป็นชิ้น
– น้ำซุปไก่ 10 ถ้วย
– ข้าวกล้อง 3/4 ถ้วย
– ไข่ 3 ฟอง
– น้ำมะนาวสดคั้น 1/3 ถ้วย (ประมาณ 2-3 ลูก)
– เกลือและพริกไทยดำบดสด ตามรสชาติ
– มายดิลหรือผักชีสับ, สำหรับตกแต่ง (ตัวเลือก)
ขั้นตอน:
1. **เตรียมน้ำซุปไก่:**
– ในหม้อขนาดใหญ่ วางเนื้อไก่และเติมน้ำซุปไก่ หากคุณต้องการรสชาติเสริม เพิ่มหอมให้เทพลอน หัวหอมและลูกเซเลอรี่ไปด้วย
– ให้น้ำซุปเดือด จากนั้นลดไฟให้เห่ ปิดฝาและเปิดไฟเหนียวเพื่อประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระไทบ่มจนสุกและนุ่ม
2. **ปรุงข้าว:**
– นำเนื้อไก่ออกจากหม้อและวางไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปหากจำเป็น.
– เพิ่มข้าวเข้าไปในน้ำซุปและปรุงให้เดือดอย่างกลางจนข้าวสุก ประมาณ 15-20 นาที
3. **เตรียมไข่มะนาว:**
– ขณะที่ข้าวกำลังอดท้อง ตีไข่ในกระชาช้อนเล็กจนเบียร์
– เร่งเนื้อมะนาวเข้าไปช้าๆจนผสมเข้ากันอย่างดี
4. **ข้นซุป:**
– เมื่อข้าวสุกลงไฟเล็ก ใช้วงแทงน้ำซุปร้อนใส่กระชาช้อนลงไข่-มะนาว คนให้ส่งรสและชุดจนซุปกลายเป็นหยาดบาน
5. **เสร็จสิ้น:**
– ใบเคือดหรือซาม้าที่เย็นจัดแล้วผี้กลับเข้าน้ำซุป
– ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ เอนทร์เย็นถ้าจำเป็น แต่ไม่ควรเดือด
– ตกแต่งด้วยมายดิลหรือผักชีสับถ้าต้องการและเสิร์ฟร้อน
เพลิดเพลินกับกรีกลีมอนชิคเก้นซุปที่อบอุ่นเป็นเมนโครสที่น่าพอใจ มีเบเกตับเสร็จสมบูรณ์กดกับขนมปังหยกหรือสลัดสั้นๆ
The source of the article is from the blog bitperfect.pe