John Washington
เอนชิลาด้าไก่สไตล์เม็กซิกัน: รสชาติสุดเจิดจากสปายซ์และส่วนผสมอารมณ์หอม
เอนชิลาด้าไก่สไตล์เม็กซิกันเป็นอาหารที่อร่อยที่นำเอาส่วนผสมของสปายซ์ต่าง ๆ ไก่อ่อน และชีสรสดเข้าด้วยกัน ภายในแป้งบะหมี่อ่อน ๆ และอบได้อย่างลงตัว สูตรอันน่าลิ้มนี้เหมาะสำหรับอาหารเย็นใหม่ในครอบครัว เสนอประสบการณ์ที่อุดมคติและพอใจใจในทุกช้อน
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำเอนชิลาด้า:
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงพริกชีลี 1/4 ถ้วย
– ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
– น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
– ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
– ผงหอม 1 ช้อนชา
– คุโมมิ 1/2 ช้อนชา
– เกลือ ตามชอบ
สำหรับไส้:
– ไก่ตุ๋นสุก 2 ถ้วย
– ชีสชีดด้วย 1 ถ้วย
– ชีสมอนเตรี่แจ็คชีสชีสได้ 1 ถ้วย
– ต้นหอมจีนหั่น 1/2 ถ้วย
– ผักชีผักโรยสด 1/2 ถ้วย
– พริกหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (4 ออนซ์)
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ
สำหรับการปรุงรวม:
– แป้งโกหกใหญ่ 8 แผ่น
– ชีสเม็กซิกันชีสชีสได้ 1 ถ้วย
– ผักชีสหั่นสด (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
1. เรนจากเตาอบ:
เรนจากเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C).
2. เตรียมน้ำเอนชิลาด้า:
ในหม้อน้ำขนาดกลาง ให้น้ำมันพืชอุ่นกับไฟปานกลาง คนลงแป้งและผงพริกชีลี ต้นคอประมาณ 1 นาทีเพื่อทำรู. ช้าๆ เติมซอสมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันก้อน. ใส่ผงกระเทียม ผงหอม คุโมมิ และเกลือ. ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนบาง ๆ จนน้ำเอนชิลาด้าข้นตัว.
3. เตรียมไส้:
ในชามใหญ่ผสมไก่สุก ชีสชีสด้วย ชีสมอนเตรี่แจ็ค ต้นหอม ผักชีโรยสด และพริกหั่นเป็นชิ้น. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ.
4. ประกอบเอนชิลาด้า:
ทาน้ำเอนชิลาด้าประมาณ 1/4 ถ้วยลงในพิพิธเดียวขนาด 9×13 นิ้ว. ตั้งร่มแป้งโกหกใหญ่ในไมโครเวฟหรือกระทะให้เป็นฟอง กรอกไส้ไก่ประมาณ 1/4 ถ้วยลงกลางแป้งแต่ละแผ่น ม้วนไส้อาหารให้แน่น และวางช่องเช็มลงในพิพิธเดียว. ทำซ้ำด้วยแป้งและน้ำเอนชิลาด้าที่เหลือ.
5. โรยชีสและอบ:
เทน้ำเอนชิลาด้าที่เหลือลงไส้ที่ม้วนเรียบ กรอกชีสเม็กซิกันด้านบน. ปิดด้วงด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และนึ่งเป็นเวลา 20 นาที. เอาฟอยล์ออกและนึ่งเพิ่มอีก 10-15 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายและเปนฟอง.
6. ตกแต่งและเสิร์ฟ:
ปล่อยให้เอนชิลาด้าเย็นสัก 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ. ตกแต่งด้วยผักชีสสดทุบลง. เสิร์ฟพร้อมกับซาวร์ครีม, กัวาโมเล หรือสลัดสดเพื่อมื้อครบ.
สนุกกับสูตรเอนชิลาด้าไก่สไตล์เม็กซิกันนี้ การผสมรสชาติที่พอใจแน่นอนจะทำให้คุณลิ้มลองและประทับใจแขกขนาด!
