สูตรผัดผักโหระพองและไก่บาลแคว่ง

บัลคาวาไคและไก่ผัดหน่อกาบอร์

สนุกกับรสชาติสดใสของบัลคาวาไคและไก่ผัดหน่อกาบอร์ จานอาหารที่อิ่มไปด้วยคุณลักษณะอาหารใส่ใจและโอรสแบบเอเชียที่เหมาะสำหรับอาหารเย็นวันธรรมดา การผสมเนื้อไก่หยาบอ่อน ถั่วงอกกระชาก และผักผสมสีสันหลากหลาย จานอาหารนี้อัดแคลนด้วยน้ำจิ้มหอม สมุนไพรหอม และรสชาติของขิงและกระเทียม สนใจได้กับจานอาหารนี้เป็นอาหารครบสมบูรณ์หรือเสิร์ฟกับข้าวหรือเส้นอิตยางสำหรับอาหารครบสมบูรณ์

ส่วนประกอบ:
– 1 ปอนด์ (450 กรัม) เนื้ออกไก่ หั่นบาง
– 3 ถ้วย ผักกาดสีเขียวราชินี
– 1 ลูก พริกหยวกสีแดง ซอย
– 1 ลูก พริกหยวกสีเหลือง ซอย
– 1 แครอทขนาดกลาง หั่นบาง
– 1 หอมใหญ่ หั่นบาง
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ชิ้นขนมปังยาว สับ
– 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย
– 1 ช้อนโต๊ะ นำ้ส้มสายชู
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
– 1 ช้อนชา น้ำมันงา
– 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโอ๊ตบางกับนำ้ (ตามต้องการ สำหรับทำให้หนืด)
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ข้าวหรือเส้น (สำหรับเสิร์ฟ ตามต้องการ)

ขั้นตอน:
1. เตรียมเนื้อไก่และผัก:
– ในชาม คนเนื้อไก่หั่นชุบด้วย 1 ช้อนโต๊ะของซีอิ๊วและปริกไทยเล็กราวก่อนให้และปำเสน่ห์ขณะเตรียมผัก
– รวบรวมและเตรียมผักกาดสีเขียวราชินี พริกหยวก แครอท หอมใหญ่ กระเทียม และขนมปังยาว

2. ผัดเนื้อไก่:
– ใช้น้ำมันพืชอุ่นในหม้อด้วยไฟกลางสูง
– ใส่เนื้อไก่ที่ชุบไว้และผัดเป็นเวลาประมาณ 5-6 นาที หรือจนเนื้อไก่สุกและเริ่มมีสีนำ้ตาลอ่อน นำเนื้อไก่ออกจากหม้อไว้ให้ไว้ใจ

3. ผัดผัก:
– ในหม้อเดียวกัน กรณีจำเป็นให้อนมัน จากนั้นใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขนมปังยาว ผัดเป็นเวลาประมาณ 1-2 นาที หรือจนกลิ่นหอมส่งตรา
– เพิ่มพริกหยวก แครอท และผักกาดสีเขียวราชินี ผัดเป็นเวลา 4-5 นาที หรือจนผักสุก-กรอบ

4. ผสมส่วนประกอบ:
– นำเนื้อไก่ที่ต้มในหม้อกลับมาผสมกับผัก
– เติมเซี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย นำ้ส้มสายชู และน้ำมันงา คนให้เข้ากันอย่างดี
– หากต้องการน้ำจิ้มหนืด ใส่แป้งข้าวโอ๊ตละเอียดชงกับนำ้จนน้ำจิ้มมีความหนืดน้อย

5. เสร็จสม:
– ลองรสดูและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการเสิร์ฟร้อนเหมือนร้อนโดยเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นตามต้องการ

สนุกกับบัลคาวาไคและไก่ผัดหน่อกาบอร์อร่อยน่าทาน มีผักสมบูรณ์และเนื้อไก่อ่อน และรสชาติอร่อยจัดด้วยสมดุลของปรุงรส!