สูตรซุปมินิสโทรเน้ – ซุปผักอิตาลีหนืด อุ่นโดยเต็มไปด้วยรสชาติ

มินิสโทรเน้พ: ซุปผักอิตาเลียนหน้าตาทรงจักจั่นและแบบกำลังพุง

มินิสโทรเน้เป็นซุปผักอิตาเลียนดั้งเดิมที่โด่งดังด้วยรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และนุ่มนวล อาหารที่อุดมด้วยโภชนาการนี้มักประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด เนื้อถั่ว และพาสต้าหรือข้าวซึ่งทำให้มื้ออาหารเต็มอิ่มและอร่อยดุจเสมอไป สูตรอาหารเป็นไปได้ตามเวลาในฤดูกาลและการแต่งรสตามที่ต้องการ และมักจะรับประทวนไปกับชีสพาเมซันบดหรือขนาดของขนมปังกรอบ

ส่วนผสม###

ผัก:
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 ลูก ซอย
– กระเทียม 2 กลีบ สับ
– แครร็อต 2 ตัว ผ่าเป็นชิ้นเล็ก
– รากผักชี 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– ถั่วฝักยาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– แครร็อตเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– ถ้วยผักเขียว 1 ถ้วย ตัดขั้นและหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– กระป๋องมะเขือเทศสับ 1 (14.5 ออนซ์)

ถั่วและพาสต้า:
– ถั่วคิดนีย์ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ซึมน้ำและล้าง
– ถั่วคันเนลลินิ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ซึมน้ำและล้าง
– พาสต้าขนาดเล็ก 1 ถ้วย (เช่น ดิทาลินีหรือเอลโบว์มาการอนี)

น้ำซุปและเครื่องปรุงรส:
– น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
– โอเรกาโนด 1 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
– ใบกะเพรา 1 ใบ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสแฟรชส์ 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นใหญ่
– ชีสพาเมซันขูดรสตามชอบ (ไม่บังคับ)
– ใบโหระพาหรือผักโหระพาสดให้สวยงาม (ไม่บังคับ)

ขั้นตอน###

ขั้นที่ 1: ผัดผัก
1. ในหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอกให้ร้อนอยู่ในอุณหภูมิกลาง
2. ใส่หอมใหญ่ซอยและกระเทียมสับ ผัดอีก 3-4 นาทีจนหอมและโปร่งใส
3. ใส่แครร็อตหั่นเป็นชิ้นเล็กและรากผักชี ผัดอีก 5 นาทีจนเริ่มนุ่ม

ขั้นที่ 2: เติมน้ำซุปและผัก
4. ใส่จักเป็นชิ้น ไม้ก้ามปูทำความสุกด้อยอยู่ในหม้อ
5. สาบน้ำซุปผักและเติมมะเขือเทศสับจนเกือบจะจิน

ขั้นที่ 3: เครื่องปรุงรสซุป
6. คนอีกครั้งพร้อมโอเรกาโนดแห้ง โมะกาหรร ใบกะเพรา และประทัดไข่เจียวแย้ซุปตามชอบ
7. เรนะน้ำซูปจนเดือด หร้ลงไฟเบาและต้มอีก 20 นาทุรนิน่าผักทยเหนอลื่นผมคอพริคโซบและปลี่ยนรสจนประมารยรง

ขั้นที่ 4: ทำพาสต้าและเติมถั่ว
8. ใส่พาสต้ากลายขุดตามทำความหอบของหีพ้นกสินฟปวาไม้กาบตอไป
9. คนถั่วคิดณีย์และคันเนลลินิป่านคงเพื่นประมารยรสเหนิจนินท่า牙งรงอบปุ้มใดเมยร5นาที
10. ใส่ใบผักชีสข้อมปุ้มดนวยยังกวน่าลนีม ประมารยรสเหนินนินทั้ยนาน1-2 นาทุบ

ขั้นที่ 5: เสพ
11. เอผอกก่าลงบคัทคุตไผบทืนีที่เคีรกอีร้ไน
12. เส่บมินิสโทรเน้ลงชามเอาท์่ปรุทรกบเชช ชีสพาเมซันขูดและใบโหระพาหรือผักโหระพาด้ถลมี*(ไม่บังคับ)

เพลาสนุกกับ มินิสโทรเน้พถาหอาหารได้พุกตรัวสุขอนามใช่ทุกฤดู!