สลัดมะเขือเส้นกล้วยป้อมกับน้ำสลัดเลมอน-สมุทรชาติ

สลัดผักซูคินี่ริบบอนกับซอสเลมอนและสมุนไพร

สลัดผักซูคินี่ริบบอนกับซอสเลมอนและสมุนไพรเป็นเมนูฤดูร้อนที่สดชื่นที่ผสมรสชาติอ่อนๆของซูคินี่ริบบอนบางลอยกับซอสเลมอนและสมุนไพรที่ถูกชิมอย่างสดชื่น สลัดเบาๆแต่มีรสชาติหนุนเหรอดีเงาะเหมาะทั้งเป็นอาหารก็อบที่ชวนเข้าปากและเสียงสดชื่นของสมุนไพรทุกคำตอนทุกชาม

ส่วนผสม:
– 3 ลูกซูคินี่ขนาดกลาง
– 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
– 1 ลูกมะนาว สกัดน้ำและผิวมะนาวขูบ
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มขาว
– 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด
– 1 ช้อนโต๊ะผักผลใหม่สับ
– 1 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สับ
– เกลือและพริกไทยตามปรสัพ ตามใจชอบ
– 1/4 ถ้วยชีสแปรมีซานน์สับ
– 1/4 ถ้วยถั่วพายน์ย่าง (ตามต้องการ)

ขั้นตอน:

เตรียมซูคินี่:
1. ล้างซูคินี่ให้สะอาดและตัดอกออก
2. ใช้เหล็กขูดผักหรือเครื่องเจาะขวดแล่ปล่องตัดซูคินี่ตามยาวเป็นซีกพอใส่ถาดใหญ่

ทำซอสเลมอนและสมุนไพร:
1. ในชามขนาดเล็กคนน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผิวมะนาว น้ำส้มขาว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับให้เข้ากัน
2. ตามด้วยใบโหระพา ผักผลใหม่ และใบสะระแหน่
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามปรสัพ

ผสมสลัด:
1. หยอดซอสเลมอนและสมุนไพรลงบนซูคินี่
2. คนอย่างอ่อนๆเพื่อเคลือบน้ำปรุงในซูคินี่อย่างทั่วถึง
3. โรยชีสแปรมีซาน์ลงบนสลัด
4. เพิ่มถั่วพายน์ย่าง (ถ้าใช้) เพื่อเพิ่มเสียงกรอบ

เสิร์ฟ:
1. เสิร์ฟสลัดผักซูคินี่ริบบอนทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมถ้าต้องการ ให้เป็นอาหารว่างหรืออาหารทานคู่ที่สดชื่นให้จานอย่างดี

สนุกกับสลัดสูตรเบา สดชื่น ที่เหมาะแก่การเพิ่มดวงดีให้กับมื้อของคุณ!