สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า: อาหารแบบประจำประเทศอิตาลีที่เข้มข้นด้วยซอสไข่นุ่มและเบคอนกรอบ

สปาเก็ตตีคาร์โบนาร่า: อาหารประจำชาติอิตาลีที่มีซอสไข่ครีมและเบคอนกรอบ

สปาเก็ตตีคาร์โบนาร่าเป็นอาหารปาสต้าอิตาลีที่มีความรสชาติเข้มข้นและเนื้อเนียนหอม ที่สมบูรณ์อย่างลงตัวด้วยเบคอนหรือพันเซตต้าที่อร่อย ซอสเป็นส่วนผสมที่อ่อนโยนของไข่ เนยชีสและพริกไทย สร้างเมนูที่ง่ายๆ และหรูหราที่สามารถทำได้ในน้อยกว่า 30 นาที

ส่วนผสม:
– 12 ออนซ์ สปาเก็ตตี
– 6 ออนซ์ พันเซตต้าหรือเบคอน สับ
– 2 ไข่ ขนาดใหญ่
– 1 ถ้วย ชีส Pecorino Romano หรือ Parmesan สไปร์
– 2 กลีบ กระเทียมสับ (ตามต้องการ)
– เกลือ และพริกไทยดำสด
– ผักชีสด สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน:
1. สำหรับการปรุงสปาเก็ตตี:
1. ตั้งหม้อใหญ่ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่สปาเก็ตตีลงไปสุกตามคำแนะนำบนบรรจุซองจนสุกตามใจจนกระดูกอ่อน ระวังให้ขาดลง
2. เก็บน้ำเสิร์ฟ 1 ถ้วย แล้วสะดําเหลวทิ้ง

2. เตรียมพันเซตต้าหรือเบคอน:
1. ขณะที่สปาเก็ตตีกำลังสุก ตั้งกระทะขนาดใหญ่ใส่ไฟกลาง
2. ใส่พันเซตต้าหรือเบคอนสับลงไป ผัดจนกรอบประมาณ 5-7 นาที
3. หากใช้กระเทียม ใส่ลงไปในกระทะ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ถอดจากไฟและวางข้างไว้

3. ทำซอส:
1. ในชามขนาดกลาง, ตีไข่และชีสสไปร์สุกหรือ Parmesan ด้วยกันจนเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดตามความชอบ

4. ผสมและเสิร์ฟ:
1. นำกระทะที่ใส่พันเซตต้าหรือเบคอนกลับไปบนไฟอ่อน ใส่สปาเก็ตตีที่สะดําแช่สาร คนให้ซอสที่ได้จากพันเซตต้าหรือเบคอนกรอบ
2. ถอดจากไฟและรีบน้ำและกินชีสลงไป คนอย่างหนัก ให้ซอสเข้มข้นและเคร่งที่จะติดกับสปาเก็ตตี ใส่น้ำสุกตามน้ำของหน้าเตาหลายๆ รอบตามต้องการ
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มในกรณีที่ความชอบ
4. โรยผักชีสสดสไปหน้าเสิร์ฟทันที

สนุกกับมื้ออร่อยของคุณ สปาเกเ7ตตีคาร์โบนาร่า เมนูสุดแสนเก่าแก่ที่นำรสชาติของอิตาลีมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ