สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า: อาหารคลาสสิกอิตาเลียนที่ช่วยให้รู้สึกอบอุ่น

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า: อาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่น

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าเป็นอาหารพาสต้าที่มีต้นกำเนิดจากอิตาเลียนและมีรสชาติของซอสครีมี พานเชตตาเท่านั้น และสปาเก็ตตี้ที่ปรุงอย่างละเอียดแล้วลื่นไหล สูตรคลาสสิกนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง ทำให้เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นในวันธรรมดาและงานพิเศษ

ส่วนผสม:
– 400 กรัมของ สปาเก็ตตี้
– 200 กรัมของ พันเชตตา (หรือ กุวันเชเล), หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 2 ไข่ลูกใหญ่
– 100 กรัมของ ชีสพาร์เมซาน, สไลซ์ลื่น
– 2 กลีบของ กระเทียม สับละเอียด
– เกลือ และ พริกไทยดำ ตามชอบ
– 2 ช้อนโต๊ะของ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอน:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้:
– ตั้งหม้อใหญ่มี น้ำเกลือ ทิ้งลงไปให้เดือด ใส่สปาเก็ตตี้และต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกตามผนัง โปรดรักษาน้ำแช่สปาเก็ตตี้ประมาณ 1 ถ้วยก่อนจะเทน้ำออก

2. เตรียมซอส:
– ในชามขนาดเล็ก ตี ไข่ และ ชีสพาร์เมซาน สไลซ์และคนให้เข้ากันอย่างดี วางไว้ข้างๆ

3. ทอดพันเชตตา:
– ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางๆ ใส่ น้ำมันมะกอก ใส่ พันเชตตา และทอดจนกรอบประมาณ 5-7 นาที ใส่ กระเทียมสับ และผัดจนหอมอีก 1-2 นาที

4. ผสมสปาเก็ตตี้กับซอส:
– ลดไฟกระทะลง เพิ่มสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกลงในกระทะ คลุกให้เข้ากันกับพันเชตตาและกระเทียม ถอดกระทะออกจากไฟ เท ส่วนผสมจากไข่และชีสพาร์เมซาน ลงไปบนสปาเก็ตตี้ คลุกเร็วๆให้เข้ากัน เส้นหลังความร้อนจากสปาเก็ตตี้จะทำให้ไข่สุกและเป็นซอสครีมี หากต้องการ ใส่ น้ำเกลือที่เก็บไว้ลงไปทีละช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้คอนซิสเทนซี่ของซอสที่ต้องการ

5. ปรุงรสและเสิร์ฟ:
– ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วย ชีสพาร์เมซานสไลซ์ เพิ่มเติมและ พริกไทยดำ ตามผล

เพลิดเพลินกับอาหารสปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าของคุณที่ทำเอง อาหารที่นำจิตใจของอิตาลีมาไว้บนโต๊ะของคุณ!