สตูวถั่วลิสงแบบซิมบับเวย์พร้อมผัก

ราวาทีสโหรือซูกับถั่วลิสงและผัก

อาหารท้องถิ่นที่อยู่ในประเทศซิมบับเวเนาที่รู้จักในชื่อโดวิ้ คือ อาหารพริกหรือต้มถั่วลิสงเข้มข้นและครีมีที่ทำจากผักอ่อน การผสมผสานของถั่วลิสงเข้มข้น มะเขือเทศ และผักต่าง ๆ นำเสนอรสชาติและสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างละเอียดและอร่อย บางครั้งจะรับประทานพร้อมกับข้าวหรือซาซ้า นี่คืออาหารบุญเติบและสะดวกสบายที่นำเสนอทัพวัตถุชั้นบนและวิวศิลปวรรคภาพของประเทศซิมบับเวเนา

ส่วนผสาน:

สำหรับซุก:

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 3 กลีบกระเทียม สับละเอียด
• 1 ชิ้นขนาด 1 นิ้วของขิง ขูด
• มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก หั่น
• น้ำสต็อกผัก 2 ถ้วย
• ถั่วลิสงเนื้อดี 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชากะมินบด
• 1 ช้อนชาผักชีป่น
• แครอทใหญ่ 1 ลูก หั่น
• ถั่วลันดาสด 1 ถ้วย ตัดจุก 1 นิ้ว
• ผักโขม 2 ถ้วย หั่นหยาบ
• เกล็ดเกลือและพริกไทย ตามชอบ

สำหรับการเสริฟ์:

• ข้าวสุกหรือซาซ้า (โจรกำเนิดข้าวของซิมบับเวเนา)

คำแนะนำ:

1. เตรียมผัก:

• สับหอมใหญ่ กระเทียม ขิง มะเขือเทศแครอท และถั่วลันดา
• หั่นผักโขมหยาบ

2. ปรุงซุก:

• ในหม้อขนาดใหญ่ ร้อนน้ำมันพืชในไฟกลาง
• เติมหอมที่สับละเอียดลงไปและผัดจนใส่ ประมาณ 5 นาที
• เข้าเกรียนกระเทียมที่สับละเอียดและขิงที่ขูด, ทอดอีก 1-2 นาทีจนหอม

3. เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศ:

• เติมมะเขือเทศที่หั่นไปในหม้อและปรุงจนเริ่มนุ่มประมาณ 5 นาที
• คนเกะมินบดพร้อมกับผักชีป่น, ปรุงอีก 1 นาทีเพื่อปล่อยรสชาติออกมา

4. ผสานถั่วลิสง:

• เทแต่งหัวใหม่ลงไปและจ่ายสู่การรวนกาวละเอียดแม่นยำ
• เติมถั่วลิสงเนื้อดีลงไป คนจนเข้ากัน และวุ้นและเริ่มนุ่มและครีมี

5. ควึงถั่วลิสง:

• เติมแครอทและถั่วลันดาเข้าไปในหม้อ
• ควึงประมาณ 10-15 นาที จนผักนุ่ม

6. ปิดการกลองและปรุงรส:

• คนผักโขมที่หั่นหยาบลงไป และปรุงด้วยเกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

7. เสิร์ฟ:

• เสิร์ฟร้อนโดยให้ Dovi หรือซูกพริกโลกโขไว้สุกพร้อมกับข้าวหรือซาซ้า

สนุกกับอาหารอร่อยและอร่อยนี้ที่มอบรสชาติของอาหารซิมบับเวเนาที่โต้เถีบไปสู่โต๊ะของคุณ!